La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Tacos di pesce a basso indice glicemico
Puoi preparare tacos di pesce per una cena o un pranzo divertente. Usa piccole tortillas di mais o integrali per assicurarti di mantenere un indice glicemico da basso a medio. Servilo con i tuoi condimenti a basso indice glicemico preferiti!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 3 minuti
Resa: 4 porzioni
Strumento speciale: griglia a gas o carbone o padella per grigliare
4 pezzi (2 libbre) di merluzzo o qualsiasi altro pesce bianco
3 cucchiai di succo di lime fresco, più 2 cucchiaini
1/4 tazza di olio di colza
2 cucchiaini di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di semi di coriandolo macinati
1/2 cucchiaino di origano
2 cucchiaini di aglio tritato
Sale qb
2 tazze di cavolo verde finemente tritato
1 cucchiaino di miele
2 cucchiai di cipolla verde tritata
2 cucchiaini di coriandolo tritato
Otto tortillas di farina integrale o di mais da 8 pollici
Preriscaldare la griglia o la griglia a una temperatura medio-alta.
Tagliate ogni pezzo di pesce in 4 pezzi per un totale di 16 fette uguali.
Unisci i 3 cucchiai di succo di lime con l'olio di colza, il peperoncino in polvere, il cumino, il coriandolo, l'origano, l'aglio e il sale per fare una marinata. Ricoprire il pesce con la marinata e mettere da parte.
Mescolare il cavolo verde e i 2 cucchiaini di succo di lime, così come il miele, il cipollotto e il coriandolo in una ciotolina e mettere da parte.
Mettere il pesce e una piccola quantità di marinata in un foglio di alluminio e grigliare il pesce per circa 2 o 3 minuti su ciascun lato, o fino a cottura completa.
6. Riscaldare le tortillas nel microonde per 10 secondi.
7. Centrare 2 pezzi di pesce grigliato su ogni tortilla e ricoprire con il composto di cavolo. Piegare e servire.
Per porzione: Calorie 460 (Da Fat 152); Carico Glicemico 14 (Medio); Grasso 18 g (saturo 2 g); Colesterolo 86 mg; Sodio 638 mg; Carboidrati 46g (Fibra Alimentare 6g); Proteine 42g.
Produzione di birra messicana
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