La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Tagliatelle Fredde Speziate con Olio di Sesamo e Verdure
Facili e deliziosi, i piatti a base di noodles come questo sono nei menu cinesi e si possono trovare anche nei banconi dei bar delle insalate. Questo piatto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero.
Credito: iStockphoto.com/filo
Resa: 4 porzioni come piatto principale; Da 6 a 8 porzioni come primo piatto
Tempo di preparazione: 10-15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Spice meter: da moderatamente speziato a piccante e piccante
1/3 tazza di salsa di soia
3 cucchiai di olio di sesamo cinese
1-1 / 2 cucchiai di aceto di vino di riso
Zenzero fresco da 1/2 pollice, tritato
2 spicchi d'aglio grossi, tritati
1-1 / 2 cucchiaini di grani di pepe Szechuan schiacciati o da 1/4 a 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
Qualche goccia di olio piccante cinese o Tabasco a piacere (facoltativo)
12 once di spaghetti, vermicelli o pasta all'uovo asiatica secca
3 cipollotti, parte bianca e verde, affettati
1/4 di cetriolo, sbucciato e tagliato a fiammiferi
1 carota media, grattugiata grossolanamente
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati o 2 cucchiai di arachidi tostate tritate
In una ciotola per la pasta, unire la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di vino di riso, lo zenzero, l'aglio, i grani di pepe di Szechuan schiacciati e l'olio di peperoncino piccante e mettere da parte.
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione in una pentola capiente con acqua bollente leggermente salata. Scolare la pasta in uno scolapasta e sciacquare i noodles sotto l'acqua fredda finché non si saranno raffreddati.
Unire la pasta al sugo in una ciotola da portata e mescolare per condirla uniformemente. Guarnire con lo scalogno, il cetriolo, la carota e i semi di sesamo.
Per aggiungere proteine, aggiungi la salsiccia affettata o guarnisci con il pollo alla griglia.
Per porzione: Calorie 464 (Da Fat 116); Grasso 13 g (saturo 2 g); Colesterolo 0mg; Sodio 1.608 mg; Carboidrati 73g (Fibra Alimentare 5g); Proteine 13g.
Produzione di birra messicana
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