La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Toast messicano ripieno di banana con sciroppo di cocco
Il toast messicano ripieno di banana con sciroppo di cocco piace agli amanti del dolce mattutino. Questo toast alla francese in stile messicano presenta un ripieno di purè di banane, un uovo al profumo di cannella e una guarnizione di sciroppo di cocco fatto in casa.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: 2 porzioni
1 (4-1/2 once) può latte di cocco non zuccherato
1 tazza di cocco grattugiato zuccherato
3/4 tazza di zucchero di canna confezionato
2 pezzi di pane bianco croccante, spesso circa 1 pollice
1 banana matura grande o 2 piccole
2 uova
2/3 tazza di latte
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di burro
Unisci il latte di cocco, il cocco e lo zucchero di canna in una piccola casseruola pesante.
Portare ad ebollizione.
Ridurre a fuoco lento e cuocere, scoperto, per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trasferire in un frullatore e frullare fino a che liscio.
Accantonare.
Usando un coltello affilato e seghettato, ritaglia una tasca orizzontale in ogni fetta di pane.
Vuoi avvicinarti ai bordi del pane ma lasciare intatta la crosta. Fare attenzione a non fare buchi nell'impasto.
In una piccola ciotola, schiacciare la banana con una forchetta.
Usando un cucchiaio, farcire ogni pezzo di pane con le banane schiacciate.
Farciteli il più possibile.
In una ciotola poco profonda, sbattere leggermente le uova con il latte, il sale, lo zucchero e la cannella.
Immergete il pane ripieno nel composto di uova e lasciate in ammollo per circa 15 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando tutto il composto di uova sarà assorbito.
Sciogliere il burro in una padella larga di ghisa o antiaderente a fuoco medio.
Friggere il toast nella padella calda fino a cottura ultimata, circa 3 minuti per lato.
Servire con lo sciroppo di cocco caldo.
Produzione di birra messicana
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