Tofu arrosto e medley di melanzane per la tua dieta a pancia piatta

Questa ricetta a pancia piatta per tofu arrosto e medley di melanzane è ispirata ai sapori del sud-est asiatico, con basilico aromatico, cannella e coriandolo. La salsa di soia lo rende saporito, mentre il formaggio feta aggiunge un'inaspettata dimensione di sapore.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Resa: 4 porzioni

1 piccola melanzana giapponese

12 once di tofu germogliato super sodo, ben drenato

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1/4 cucchiaino di cannella

1/8 cucchiaino di coriandolo

2 tazze di spinaci novelli, tritati

1/4 tazza di basilico fresco, tritato

1/2 tazza di formaggio feta a ridotto contenuto di grassi

Preriscaldare il forno a 450 gradi F; e foderate una teglia da forno bordata con carta da forno.

Tagliare le melanzane e il tofu a dadini uniformi delle dimensioni di un boccone.

In una ciotola media, marinare il tofu nella salsa di soia, cannella e coriandolo.

Disporre il tofu e le melanzane sulla teglia, in un unico strato. Infornare per 25 minuti. Spegnete il forno e lasciate riposare in forno per altri 10 minuti per continuare a disidratare.

In una grande ciotola, unire le melanzane, il tofu, gli spinaci, il basilico e il formaggio feta.

Per porzione: Calorie 148 (Da Fat 66); Grassi 7g (Saturi 2g); Colesterolo 8mg; Sodio 498 mg; Ca r bohydrate 11g (Di all'e tary fibra 5g); Proteine ​​14g.

Non aver paura di provare il tofu se non l'hai mai mangiato. Il tofu è un'ottima proteina vegetariana con un alto valore nutritivo. Non ha molto sapore da solo; invece - assume i sapori che gli aggiungi. Allora, qual è la differenza tra tofu e tofu germogliato? Il tofu è composto da semi di soia interi ed è più povero di calorie e grassi, ma anche di proteine. Il tofu germogliato è ottenuto da semi di soia germogliati, che tendono ad essere più nutrienti e più facili da digerire; contiene anche più calcio, ferro e proteine ​​rispetto al normale tofu.