La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Tofu Condito Freddo
Il tofu stagionato freddo è uno dei preferiti quando fa caldo in Giappone, ma questo piatto di tofu è uno dei preferiti tutto l'anno dagli amanti del sushi di tutto il mondo. Il tofu alla crema assorbe il sapore della salsa di soia con cui viene servito, quindi usa la salsa di soia di altissima qualità prodotta naturalmente.
Questo piatto è delizioso con avocado a fette, melanzane alla griglia o asparagi al vapore.
Tempo di preparazione: 8 minuti
Resa: 4 porzioni
14 once (1 confezione) di tofu morbido o setoso
zenzero fresco
4 cucchiaini di scalogno affettato
4 cucchiaini di salsa di soia, o a piacere
Scolare e sciacquare il tofu.
Tagliare il blocco di tofu in 4 pezzi.
Metti ogni pezzo su un piattino.
Grattugiare finemente la radice di zenzero.
Affettate sottilmente i cipollotti, poi sciacquateli e asciugateli.
Completare ogni pezzo con 1/4 di cucchiaino di radice di zenzero grattugiata e 1 cucchiaino di scalogno.
Servire con salsa di soia a parte, 1 cucchiaino per porzione.
Per porzione: calorie 60 (da f a 17); Grasso 2g (saturo 0g); Colesterolo 0mg; Sodio 370mg; Carboidrati 3g ( Fibra alimentare 0g); Proteine 8g.
Suggerimento: cerca di non intaccare o rovinare nessuno dei bordi del tofu in modo che ogni porzione arrivi in tavola con linee perfette. (Questa attenzione ai dettagli fa parte dell'etica culinaria giapponese di servire cibo delizioso!)
Produzione di birra messicana
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