La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Torta ai lamponi con crosta di meringa
Questa ricetta della torta di lamponi è un meraviglioso dessert a basso contenuto di carboidrati. La torta con nastro di lamponi non è solo deliziosa e molto diversa, con la sua crosta di meringa, ma è anche molto carina.
Tempo di preparazione: 30 minuti, più 3 ore di raffreddamento
Tempo di cottura: 1 ora e 35 minuti
Resa: 6 porzioni
Spray da cucina antiaderente
4 uova
1/4 di cucchiaino di cremor tartaro
6 1/2 cucchiai di miscela di zucchero Splenda per la cottura
1 1/4 di tazza d'acqua
1 confezione da 4 porzioni di gelatina di lamponi senza zucchero
Confezione da 10 once di lamponi rossi surgelati, non zuccherati
1 cucchiaio di succo di limone
3 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1 cucchiaino di vaniglia
pizzico di sale
1 tazza di panna pesante
Preriscaldare il forno a 275 gradi F.
Spruzzare una tortiera di vetro da 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
Separare le uova, mettendo gli albumi in una ciotola capiente.
Scartare i tuorli.
Portare gli albumi a temperatura ambiente per non più di 30 minuti.
Batteteli fino a renderli spumosi.
Aggiungere il cremor tartaro.
Continuare a montare fino a quando gli albumi iniziano a formare dei picchi morbidi.
Aggiungere gradualmente 2 1/2 cucchiai di Splenda Sugar Blend for Baking mentre si sbatte fino a quando i bianchi non formano picchi lucidi e rigidi.
Distribuire uniformemente la meringa con il dorso di un cucchiaio grande sul fondo della tortiera, rotearla sui lati e livellarla.
Infornare per 1 ora e 10 minuti.
Accendere il forno a 300 gradi e cuocere altri 20 minuti.
Togliere dal forno e raffreddare.
Portare a ebollizione 1 1/4 di tazza d'acqua in una piccola casseruola.
Aggiungere la gelatina e 2 cucchiai Splenda Sugar Blend for Baking nella casseruola.
Mescolare per sciogliere la gelatina.
Aggiungere i lamponi congelati e il succo di limone, mescolando finché le bacche non si saranno scongelate.
Raffreddare fino a quando parzialmente impostato.
Frullare 2 cucchiai Splenda Sugar Blend for Baking, il formaggio cremoso, la vaniglia e il sale, usando un mixer.
Montare la panna in una ciotola, utilizzando uno sbattitore elettrico.
Incorporare una piccola quantità (circa 1/8 di tazza) di panna montata.
Incorporare delicatamente la panna montata rimanente.
Distribuire metà di /2 della miscela di formaggio cremoso sul fondo del guscio di meringa raffreddato.
Coprire con metà del composto di gelatina rossa.
Ripetere i passaggi 22 e 23.
Raffreddare fino al set.
Per porzione: Calorie 290 (Da f a 177); Grasso 20 g (saturo 12 g); Colesterolo 70mg; Sodio 246 mg; Carboidrati 19g ( Fibra alimentare 1g); Proteine 7g.
Produzione di birra messicana
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