La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Torta Di Semi Di Papavero Ai Mirtilli
Questa torta di semi di papavero ai mirtilli è una delle mete preferite per le vacanze: un finale relativamente leggero di lunghe celebrazioni caloriche. Puoi anche avere una torta di semi di papavero ai mirtilli come delizioso spuntino per la colazione.
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: da 45 a 55 minuti
Resa: da 10 a 12 porzioni
Una noce di burro da 1/2 pollice, più 1/2 tazza (1 bastoncino) di burro, ammorbidito
2 limoni
1 1/2 tazze di zucchero
1 uovo
1 1/2 tazze più 2 cucchiaini di farina, setacciata
2 cucchiai di semi di papavero
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 tazza di panna acida
2 tazze di mirtilli
1/4 cucchiaino di noce moscata
3 cucchiai di succo di limone fresco
Ungete uno stampo a cerniera con una noce di burro, quindi infarinate lo stampo.
Sbucciare uno dei limoni.
Con uno sbattitore elettrico o un cucchiaio di legno, sbattere 2/3 di tazza di zucchero e 1/2 tazza di burro fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata e l'uovo.
Sbattere per altri 2 minuti a velocità media (o 4 minuti a mano).
In una ciotola, unire 1 1/2 tazze di farina, i semi di papavero e il sale.
Mescolare per amalgamare bene.
Aggiungere un po' della miscela di farina alla miscela di zucchero e burro (la pastella) e mescolare.
Aggiungere un po' di panna acida e mescolare.
Ripetere i passaggi 8 e 9 fino a quando non è stata aggiunta tutta la miscela di farina e panna acida.
Amalgamare bene.
Lavare e scolare i mirtilli.
Eliminate eventuali gambi dai mirtilli.
Unire i mirtilli, 1/3 di tazza di zucchero, 2 cucchiaini di farina e la noce moscata in una ciotola e mescolare.
Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Distribuire la pastella sul fondo della padella.
Fallo di circa 1/4 di pollice di spessore al centro, più alto intorno ai bordi.
Distribuire uniformemente la copertura di mirtilli sulla pastella.
Cuocere per 45-55 minuti, o fino a doratura.
Togliere dal forno e raffreddare leggermente.
Togliere dalla padella e trasferire in un piatto da portata.
Sbucciare il limone rimasto.
Mettere il succo di limone, la scorza di limone e la restante 1/2 tazza di zucchero in una casseruola.
Far bollire fino a quando lo zucchero si scioglie, creando una glassa.
Versate la glassa calda sulla torta prima di servire.
Produzione di birra messicana
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