La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Torta Gelato Italiana Senza Latticini
Questa ricetta per la torta gelato italiana senza latticini è una variante moderna di un'antica ricetta italiana per i tortoni, un dessert cremoso semicongelato. Un mix di ciliegie, cioccolato e rum conferisce a questa ricca torta non casearia un aspetto festoso e un sapore raffinato.
Tempo di preparazione: 25 minuti (compreso il tempo di ammorbidimento del gelato)
Tempo di congelamento: 1 ora
Resa: una torta da 9 pollici (8 porzioni)
1/2 gallone di gelato alla vaniglia non caseario
1/4 tazza di rum leggero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
1 vasetto di ciliegie al maraschino, scolate e tritate (conservare 1/4 di tazza di succo di ciliegia)
6 once di scaglie di carruba (le trovi nei negozi di alimenti naturali) o gocce di cioccolato senza latticini
Crosta di briciole di cioccolato da 9 pollici già pronte e senza latticini
Lasciare il gelato non caseario a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce leggermente, circa 10 minuti.
In una grande ciotola, unire il gelato non caseario, il rum, la vaniglia, le ciliegie, il succo di ciliegia e le scaglie di carruba. Mescolate con un cucchiaio grande fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e il composto sarà liscio. (Un mixer stand con attacco a foglia è più veloce e più facile rispetto alla miscelazione a mano. Raffreddare la ciotola prima di mescolare per mantenere il gelato bello e freddo.)
Versare il composto nel guscio di torta. Coprire con un foglio e riporre nel congelatore fino a quando non si sarà solidificato, circa 1 ora. Affettare e servire.
Al posto delle ciliegie al maraschino, puoi sostituire 1/4 di tazza di ciliegie snocciolate fresche o in scatola (di qualsiasi tipo) e 1/4 di tazza del loro succo. (Se usi ciliegie fresche, aggiungi 1/4 di tazza in più di gelato non caseario al posto del succo.)
Per porzione: Calorie 606 (da Grasso 272); Grasso 30 g (saturo 9 g); Colesterolo 0mg; Sodio 513 mg; Carboidrati 74g (Fibra Alimentare 1g); Proteine 5g.
Produzione di birra messicana
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