La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Trovare cibi a prova di reflusso quando si mangia fuori
Per quei giorni in cui non vuoi cucinare o pulire, o quando sei lontano da casa, puoi portare la tua dieta a prova di reflusso al ristorante. Alcuni ristoranti avranno più scelte per te rispetto ad altri, ma dovresti essere in grado di trovare qualcosa che ti piacerà quasi ovunque.
Fast food e reflusso acido
Nei fast-food, salta o mangia di meno qualsiasi pasto che renda la carne la protagonista assoluta. Salta o mangia meno patatine fritte e qualsiasi altra cosa fritta. Mantieni piccole le porzioni di dessert. Fai attenzione a quanto grasso hai in generale, perché il grasso in eccesso aumenta il reflusso. Quasi tutti i fast food hanno insalate e sandwich di pollo alla griglia in questi giorni, quindi quelle potrebbero essere buone scelte.
Anche se non hai qualcosa di super "sano", starai bene finché mantieni la tua quantità piccola e non mangi quel tipo di cibo troppo spesso. Se mangi fast food più di un paio di volte al mese, probabilmente è troppo spesso, a meno che ciò che ordini non sia salutare.
Diners e reflusso acido
Nei commensali, evita i pasti che contengono grandi quantità di carne (un grosso hamburger non è una buona scelta). Evita anche i cibi fritti: quel lato delle patatine fritte non ti aiuterà.
La maggior parte dei commensali ha insalate (salta la cipolla cruda), zuppe, panini e molti altri cibi che andranno bene con il tuo tratto sensibile. Se ordini il dessert (così allettante quando i commensali hanno i propri prodotti da forno), ricorda di avere una porzione abbastanza piccola in modo da non prendere troppo grasso.
Cucine varie e reflusso acido
Sì, la salsa di pomodoro dilagante nella maggior parte dei ristoranti italiani è un problema per il reflusso acido incline, così come l'ampio uso di aglio. Altrettanto impegnativo: il fatto che il vino abbia un sapore così delizioso con il cibo italiano, ma provochi il reflusso acido. Evita l'alcol o bevi meno del solito.
Per evitare le salse di pomodoro, prova il pesto o le salse Alfredo (piccole porzioni, però: tutto il grasso nella salsa Alfredo può innescare il reflusso e il pesto tende ad essere pesante con l'aglio).
Anche se eviti i cibi da reflusso acido, mangiare troppo può portare a una notte schifosa. Ovunque e qualunque cosa mangi, mantieni le tue porzioni piccole o moderate.
Il cibo giapponese è ottimo per le persone che vogliono evitare il reflusso acido. Stai lontano dai cibi fritti, come la tempura. Evitare cibi fritti è facile perché ci sono molte offerte fresche e non fritte nei ristoranti giapponesi. Evita l'alcol, come al solito, ed evita il wasabi.
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