Una breve storia dei succhi

I Rotoli del Mar Morto hanno rivelato che schiacciare melograno e fichi per "forza profonda e forma sottile" era praticato da prima del 150 aC Questo è forse il primo tentativo dell'uomo di separare i succhi vitali da frutta e verdura per i loro benefici curativi.

Nel corso dei secoli, erboristi e altri professionisti della salute hanno grattugiato o macinato erbe fresche e frutti di bosco e spremuto il succo insieme ai costituenti curativi e attivi da essi. Il dottor Max Gerson è stato il primo a proporre il concetto che la dieta potesse essere utilizzata come terapia per il cancro (e altre malattie), ma non è stato fino agli anni '30, quando l'autore e sostenitore del cibo crudo, il dottor Norman Walker, ha inventato la prima macchina per spremiagrumi , quella spremitura è diventata ampiamente disponibile.

Ingombrante e tuttavia efficace, la macchina di Walker, chiamata Norwalk, prima grattugia e spreme frutta e verdura. La polpa viene posta in un sacco di lino e pressata con una pressa idraulica. Il primo del suo genere e ancora disponibile, il Norwalk ha permesso alla gente comune di estrarre efficacemente il succo da frutta e verdura.

Intorno alla metà degli anni '50 fu inventata la macchina Champion, il primo spremiagrumi masticatore. L'alta velocità (4.000 giri/min) dell'asta rotante provoca attrito, che riscalda il succo e distrugge gli enzimi vivi e altri nutrienti.

Nel 1993 è stato prodotto il primo estrattore di succo a doppio ingranaggio al mondo, chiamato Greenpower juicer. Si basa sul vecchio metodo mortaio e pestello per estrarre i massimi nutrienti viventi da frutta e verdura senza perderli nel calore.

Oggi sono disponibili molte grandi marche e modelli di macchine per spremiagrumi.