La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Una lista della spesa approvata dalla dieta DASH
L'eccesso di sodio aumenta la pressione sanguigna, motivo per cui la dieta DASH consiglia di limitare il consumo di sodio tra 1.500 e 2.300 milligrammi al giorno per il massimo controllo della pressione sanguigna. Ma come fai a sapere quali sono i cibi più amichevoli per il cuore quando sei al supermercato? Facile! Basta fare riferimento alla seguente tabella, che scompone gli alimenti che sono scelte più ricche di sodio, quelle che sono opzioni più moderate e quelle che sono scelte migliori. Cerca di fare più scelte migliori che puoi.
| Tipo di cibo | Non così tanto | Va bene | Scelta migliore |
|---|---|---|---|
| Carni | Salumi | Salumi a basso contenuto di sodio | Carne appena cotta |
| Fagioli | Fagioli in scatola normali, scolati | Fagioli in scatola sciacquati senza aggiunta di sale o a basso contenuto di sodio | Fagioli secchi, fatti in casa |
| Verdure | Verdure in scatola normali, scolate | 50% di sale in meno di verdure in scatola, scolate | Verdure in scatola senza aggiunta di sale, sciacquate
Verdure fresche |
| Formaggio | Formaggio secco e stagionato
Parmigiano, Romano, blu Formaggio fuso |
Formaggio fresco naturale
Cheddar, brie, gouda, colby-jack, mozzarella |
Varietà svizzere a basso contenuto di sodio |
| Pane | Biscotti in scatola, pane di mais | Muffin all'inglese | Pane normale |
| Noci miste | Salato | leggermente salato | non salato |
| Popcorn | Pubblicità ad olio | scoppiato d'aria | |
| Burro di arachidi | Leggero o a ridotto contenuto di grassi | Regolare | Molto basso contenuto di sodio |
| Condimenti | Sale
Sale speziato all'aglio |
Polvere d'aglio | Condimenti senza sale; aglio fresco |
Leggi sempre le etichette. Spesso, gli articoli a ridotto contenuto di grassi, mentre sono a basso contenuto di grassi, sono più ricchi di sodio e zucchero. Questo scambio rende la riduzione del grasso insignificante nel quadro più ampio. Inoltre, il pane può essere un importante contributo di sodio, quindi confronta diverse marche e varietà per la scelta migliore.
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