La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Uova strapazzate: una ricetta base per principianti
Se non vedi l'ora di iniziare a cucinare, prova questa ricetta facile e veloce per le uova strapazzate, che puoi gustare a colazione, pranzo o cena. Le uova sono una fonte proteica sana e nutriente e cucinarle è facile. Se sai come cucinare le uova strapazzate, allora sai come cucinare. Almeno, un po'.
Se vuoi fare delle ottime uova strapazzate, non sbatterle troppo prima di cuocerle. Alcune ricette di uova strapazzate richiedono la panna, che aggiunge una bella morbidezza alle uova; altri richiedono acqua, che aumenta il volume stimolando i bianchi a fare schiuma. Puoi usare sia l'ingrediente, sia il latte, o nient'altro che le uova. Provalo in diversi modi e vedi quale preferisci.
Questa ricetta può essere raddoppiata o dimezzata.
Uova strapazzate
Prep arazione tempo: circa 5 minuti
Tempo di cottura: circa 4 minuti
Resa: 4 porzioni
8 uova
1/4 tazza di panna leggera, metà e metà, latte (intero o magro) o acqua
2 cucchiai di erba cipollina tritata (opzionale)
1/2 cucchiaino di sale (facoltativo)
Qualche pizzico Pepe nero (facoltativo)
2 cucchiai di burro
Rompi le uova in una ciotola media. Con una forchetta o una frusta a filo, sbattere le uova fino a quando non si saranno amalgamate per incorporare i tuorli e gli albumi.
Aggiungere la panna (o il latte o l'acqua) e l'erba cipollina, sale e pepe nero (se lo si desidera) e sbattere qualche secondo per amalgamare.
Scaldare una padella da 10 pollici (preferibilmente antiaderente) o una padella per omelette a fuoco medio. Aggiungi il burro.
Mentre si scioglie, inclinare la padella per ricoprire la superficie con il burro. Versare il composto di uova.
Mescola le uova, tirandole delicatamente sul fondo e sui lati della padella con una spatola o un cucchiaio di legno mentre si rapprendono.
Cuocere al grado di cottura desiderato (da cremoso a secco). Assaggiate appena prima di servire per determinare se avete bisogno di più sale e/o pepe nero.
Per porzione: Calorie 228 (Da Fat 167); Grassi 19 g (saturi 8 g); Colesterolo 450mg; Sodio 133mg; Carboidrati 2g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 13g .
Per un'opzione a basso contenuto di grassi, eliminare il burro e spruzzare la padella con uno spray da cucina. Puoi condire questa ricetta base di uova strapazzate aggiungendo al composto di uova liquide 2 cucchiai di erbe fresche tritate, come prezzemolo o basilico, un pizzico di salsa Tabasco o una spolverata di formaggio grattugiato (da 1/4 a 1/2 tazza) .
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