Valutare lAspetto di una Birra Versata

Cosa dovresti cercare in una birra? I tuoi occhi possono discernere il colore, la chiarezza e la ritenzione della testa (oltre al prezzo, ovviamente, e forse anche il significato della vita). Il significato della vita è qualcosa che dovrai capire da solo, magari sorseggiando la tua birra preferita.

Vedere i colori nella tua birra

I colori che compongono i vari stili di birra coprono lo spettro dei toni della terra, dal paglierino pallido al dorato, all'ambra, al rame, all'arancio, al ruggine, al marrone, al nero e tutto il resto. Un colore non è necessariamente migliore degli altri e nessuno indica direttamente il sapore della birra: il colore è dettato dallo stile.

In generale, le birre Berliner Weisse sono le più chiare e le Stout le più scure. La birra verde è accettabile, ma solo il giorno di San Patrizio. Le bevande al malto incolori non contano affatto: le bevande al malto chiare non sono birra.

Valutare l'Aspetto di una Birra Versata

Considerando la chiarezza della birra

Molti bevitori di birra sono ossessionati dalla chiarezza della birra. Se la loro birra non è cristallina, non la berranno. Abbastanza giusto, ma la birra è trasparente solo come conseguenza delle moderne tecniche di filtraggio. Non tutte le birre sono pensate per essere chiare.

La maggior parte delle birre nel corso della storia sono state ovunque da nebulose a torbide a causa degli ingredienti organici utilizzati nel processo di produzione della birra, principalmente il lievito. Queste particelle che hanno annebbiato la birra erano anche ciò che ha contribuito a rendere la birra la bevanda nutriente che era. Oggi, un aspetto torbido è appropriato per almeno una mezza dozzina di stili di birra, come Witbier, Hefeweizen e qualsiasi altro stile di birra non filtrato.

Una testa sulla tua birra

La ritenzione della testa può raccontare una breve storia sulla birra a portata di mano.

  • Quando si versa una birra, dovrebbe formarsi e rimanere una schiuma (con alcuni stili più di altri, ovviamente); quest'ultima qualità è importante quanto la prima.

  • Le bolle dovrebbero essere piccole e dovrebbero formare rapidamente una testa a maglia fitta.

  • La schiuma della birra può anche assumere un aspetto roccioso se sono presenti sufficienti proteine ​​(dal chicco).

Se una birra non riesce a formare una schiuma, o è gassata in modo improprio o il recipiente in cui viene versata è sporco.

Se le bolle di birra si formano e si attaccano ai lati del tuo bicchiere di birra e non arrivano in cima, il tuo bicchiere è probabilmente polveroso o sporco.

Se la schiuma si forma ma si dissolve in grandi bolle dall'aspetto saponoso, è probabile che la birra sia stata caricata con uno stabilizzatore di schiuma (alcuni stabilizzanti di schiuma sono fatti da un derivato di alghe). La maggior parte dei grandi birrifici utilizza stabilizzatori di schiuma, un male necessario, grazie al processo di chiarificazione. I microfiltri rimuovono anche tutte le proteine ​​che coagulano la testa. Le migliori birre interamente al malto hanno piccole bollicine e teste dense e cremose.

Infine, almeno una parte della schiuma dovrebbe rimanere in cima alla birra fino a quando il bicchiere non sarà vuoto. Lungo la strada, alcuni residui della testa dovrebbero lasciare quello che viene comunemente chiamato pizzo belga sui lati del bicchiere.


Leave a Comment

La struttura chimica dei carboidrati

La struttura chimica dei carboidrati

Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.

Produzione di birra messicana

Produzione di birra messicana

Scopri l

Ricetta Cioccolata Calda Alcolica

Ricetta Cioccolata Calda Alcolica

Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!

Risotto al vino bianco

Risotto al vino bianco

Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.

Come tagliare a cubetti una melanzana

Come tagliare a cubetti una melanzana

Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!

Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)

Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)

Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.

Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici

Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici

Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.

Come Julienne e Cubetti di Verdure

Come Julienne e Cubetti di Verdure

Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.

Tipi di vini francesi disponibili oggi

Tipi di vini francesi disponibili oggi

La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l

Frances Vini Bianchi di Bordeaux

Frances Vini Bianchi di Bordeaux

La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]