La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Veronique di pollo allarancia
veronica? Non preoccuparti, significa solo guarnire con l'uva. Questo piatto di pollo all'arancia è allo stesso tempo facile ed elegante, quindi considera il veronique di pollo all'arancia quando aspetti degli ospiti.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: da 25 a 30 minuti
Resa: 6 porzioni
1 cucchiaio di olio d'oliva leggero o olio vegetale
6 metà di petto di pollo senza pelle e disossate
1/2 tazza di succo d'arancia (preferibilmente a basso contenuto di carboidrati)
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 bustine Splenda sostituto dello zucchero
1/4 di cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di pepe bianco
1/4 di cucchiaino di foglie di maggiorana essiccate
1 cucchiaino di amido di mais
1 cucchiaio d'acqua
1/2 tazza di uva verde senza semi
1/2 tazza di uva rossa senza semi
1 arancia
Metti una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio.
Aggiungere il pollo e rosolare su entrambi i lati, cuocendo solo per circa 5-6 minuti.
Rimuovi il pollo dalla padella.
Scolare l'olio in eccesso dalla padella e pulire la padella con un tovagliolo di carta.
Rimetti il pollo nella padella.
Aggiungere il succo d'arancia, il vino bianco, la Splenda, il sale, il pepe e le foglie di maggiorana nella padella.
Riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire, coperto, per 12-15 minuti.
Assicurati che i succhi del pollo siano chiari, non rosa.
Togliete il pollo dalla padella e mettetelo su un piatto da portata riscaldato.
Coprire con un foglio di alluminio per tenere al caldo.
Sciogliere la maizena in un cucchiaio d'acqua.
Puoi mettere l'amido di mais e l'acqua in un vasetto, quindi scuoterlo per un mix facile e veloce.
Mescolare la miscela di amido di mais nella miscela di arancia e vino nella padella.
Tagliare l'uva a metà.
Grattugiare la buccia d'arancia.
Aggiungere l'uva e 1 cucchiaino di scorza d'arancia.
Cuocere per 2 o 3 minuti, fino a quando la salsa è leggermente addensata e traslucida.
Versare sopra il pollo e servire immediatamente.
Affettare l'arancia molto sottile e guarnire il pollo con le fette, se lo si desidera.
Per porzione: Calorie 175 (Da f a 47); Grassi 5g (Saturi 1g); Colesterolo 63mg; Sodio 1 52 mg; Carboidrati 8g ( Fibra alimentare 0g); Proteine 23g.
Produzione di birra messicana
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