Vini Bianchi Varietali della California

I vini bianchi varietali più conosciuti e apprezzati della California sono lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc. Altri vini varietali bianchi californiani ampiamente disponibili includono: Riesling, Chenin Blanc, Pinot Grigio/Gris e Gewürztraminer.

I vini varietali prendono il nome dal loro unico o vitigno dominante. Le normative federali degli Stati Uniti impongono che un vino debba derivare almeno il 75% dal vitigno indicato sull'etichetta.

Chardonnay

L'uva Chardonnay è un'uva bianca che produce vini bianchi da tavola e spumanti. Poiché l'uva Chardonnay è facile da coltivare in un'ampia gamma di climi e tipi di terreno, cresce in tutte le regioni vinicole della California.

I vini Chardonnay di solito hanno alcuni aromi e sapori tostati e affumicati che provengono dalla quercia. Hanno anche aromi e sapori di frutta che includono mela, agrumi (soprattutto limone) e frutti tropicali come mango o ananas. A volte puoi anche trovare aromi e sapori che suggeriscono burro, caramello, vaniglia o caramello; questi particolari aromi e sapori provengono da processi di rovere o vinificazione, non dalle uve.

I vini Chardonnay della California tendono ad essere corposi e vanno dal secco al piuttosto dolce. I marchi meno costosi hanno maggiori probabilità di essere un po' dolci, probabilmente perché le cantine si rivolgono a un vasto pubblico che apprezza un vino non veramente secco.

Sauvignon Blanc

Il vitigno Sauvignon Blanc è il secondo vino bianco varietale domestico più popolare, dietro lo Chardonnay. Alcuni vini basati sull'uva Sauvignon Blanc si chiamano Fumé Blanc, che le autorità statunitensi riconoscono come sinonimo di Sauvignon Blanc.

I vini Sauvignon Blanc variano notevolmente in base a dove crescono le uve, quanto maturano le uve prima di essere raccolte, come l'enologo sceglie di vinificare il succo e come invecchia il vino Sauvignon Blanc.

Generalmente, i vini Sauvignon Blanc sono più frizzanti dello Chardonnay e di medio corpo piuttosto che corposi, con sapori di frutta più vividi e pronunciati, che includono agrumi, pera o frutto della passione. I vini possono avere anche aromi e sapori erbacei o vegetali, come erba falciata o peperoni verdi. Molti vini Sauvignon Blanc sono realizzati senza alcun uso di rovere, e quindi mancano degli aromi e dei sapori affumicati, tostati e vanigliati dello Chardonnay.

Altre varietà di California White

Altri vini bianchi varietali californiani comuni che probabilmente vedrai includono quanto segue:

• Pinot Grigio/Gris: A volte questi vini bianchi sono chiamati Pinot Gris, ea volte sono chiamati Pinot Grigio, il nome italiano per il vino. I Pinot Grigio della California tendono ad essere più dolci delle versioni italiane, meno croccanti e dal sapore più fruttato. A volte quando una cantina nomina il vino Pinot Gris, significa uno stile di vino più corposo e più saporito.

• Riesling: la California produce alcuni ottimi vini dal vitigno Riesling bianco e un vino abbastanza dolce che è fatto per attrarre i bevitori di vino che non amano i vini veramente secchi. I migliori vini provengono da regioni più fresche come la contea di Mendocino, la contea di Monterey e le zone fresche della Napa Valley. Sono da secco a medio-secco e non cotto, con ricchi aromi e sapori fruttati (pesca, albicocca, agrumi, melone, mela e così via).

• Chenin Blanc: questa è una delle uve da vino bianco classiche del mondo. In California, i vini Chenin Blanc generalmente variano dal medio secco (anche se alcuni sono etichettati come secchi ) al medio dolce e sono abbastanza corposi, con una struttura ricca. La maggior parte del succo di Chenin Blanc in California finisce in vini miscelati poco costosi, ma esistono alcuni buoni vini varietali.

• Gewürztraminer: solo una piccola quantità di questa gustosa uva cresce in California, principalmente nelle zone più fresche come la contea di Mendocino e parti della contea di Sonoma. I vini sono generalmente corposi, non stagionati, riccamente strutturati e ricchi di aromi e sapori profumati che possono includere frutta di litchi, rosa, pesca, mela e agrumi.

• Pinot Bianco: La California vanta alcuni vini molto pregiati dall'uva bianca di Pinot Bianco. Questi vini sono secchi, abbastanza corposi, non stagionati o leggermente influenzati dal rovere, con aromi e sapori tenui.

• Viognier: Da questa varietà bianca si ottengono vini bianchi corposi, secchi, ricchi di profumo e sapore, con note particolarmente pesche e floreali. Questi vini possono essere non stagionati o prodotti con botti di rovere, ma di solito non hanno un sapore di rovere.