La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Vini Prodotti in Svizzera
La Svizzera si trova in una posizione perfettamente logica per la coltivazione dell'uva e la produzione di buon vino, incastonata tra Germania, Francia e Italia. I vigneti della Svizzera abbelliscono i tre volti del paese: francofono, tedesco e italiano. Ma pochi amanti del vino al di fuori della Svizzera hanno molte opportunità di assaggiare i vini svizzeri perché la produzione è piccola e perché i vini sono così popolari all'interno della stessa Svizzera.
Circa la metà dei vini svizzeri sono bianchi; la maggior parte è prodotta da Chasselas, un'uva coltivata con molta meno distinzione in Germania, Francia orientale e Valle della Loira. In Svizzera, i vini Chasselas tendono ad essere secchi, abbastanza corposi e non stagionati, con aromi minerali e terrosi.
Altre uve bianche includono Pinot Gris, Sylvaner, Marsanne, Petit Arvine e Amigne, questi ultimi due autoctoni della Svizzera. Il Merlot è un importante vitigno a bacca rossa (soprattutto nel Ticino di lingua italiana), insieme al Pinot Nero e al Gamay.
Le principali regioni vinicole della Svizzera includono:
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Vaud , lungo il Lago di Ginevra
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Vallese , a est, lungo il fiume Rodano
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Neuchâtel , nella Svizzera occidentale, a nord del Vaud
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Ticino , al sud, al confine con l'Italia
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Turgovia nel nord, al confine con la Germania.
A causa della varietà del terreno della Svizzera (colline di diversa altitudine, grandi laghi, valli riparate), esistono numerosi microclimi. Gli stili di vino quindi variano, da rossi e bianchi relativamente corposi a vini bianchi delicati e frizzanti.
Quando trovi una bottiglia di vino svizzero, potresti essere sorpreso di scoprire quanto sia costoso: da $ 20 a $ 40 negli Stati Uniti, il che riflette gli elevati costi di produzione. (Ma la qualità è generalmente anche alta.)
Produzione di birra messicana
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