La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Vitigni di alcune importanti regioni vinicole italiane
Se vuoi saperne un po' di più sul vino, è una buona idea iniziare con le varietà italiane. La tabella seguente identifica i vitigni alla base di molti dei vini più importanti d'Italia. Si noti che molti di questi vini sono miscele di due o più vitigni.
| Regione/Vino Rosso | Vino bianco | Vitigni |
|---|---|---|
| Piemonte | ||
| Barolo | Nebbiolo | |
| Barbaresco | ||
| Gattinara | Nebbiolo, Bonarda* | |
| Gavi | Cortese | |
| Toscana | ||
| Chianti, Chianti Classico | Sangiovese, Canaiolo e altri* | |
| Brunello di Montalcino | Sangiovese Grosso | |
| Vino Nobile di Montepulciano | Sangiovese, Canaiolo e altri* | |
| Carmignano | Sangiovese, Cabernet Sauvignon* | |
| Super-toscani** | Cabernet Sauvignon, Sangiovese e altri* | |
| Veneto | ||
| Soave | Garganega, Trebbiano di Soave, e altri* | |
| Valpolicella | Corvina, Rondinella, Molinara* | |
| Amarone | (Stesse uve della Valpolicella; appassite) | |
| Bardolino | Corvina, Rondinella, Molinara* | |
| Bianco di Custoza | Trebbiano, Garganega, Friulano* | |
| Lugana*** | Trebbiano di Lugana |
* Vini assemblati, ottenuti da due o più uve.
** Vini non tradizionali prodotti principalmente nel distretto del Chianti; vedi la discussione sotto Toscana.
*** Gran parte della zona vinicola del Lugana è in realtà in Lombardia.
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