Vivere lo stile di vita Paleo: la verità sui cibi comuni

Alcuni cibi preferiti sono fonte di confusione, specialmente nei programmi TV mattutini e nelle copertine delle riviste. È lo zucchero o il grasso che rende tutti grassi e malsani? Le uova aumentano pericolosamente il nostro colesterolo? Aspetta, i grassi saturi non causano malattie cardiache? L'alcol è una cattiva idea o devo bere un bicchiere di vino rosso ogni giorno?

Uccidere il demone dello zucchero

Se sei come un tipico americano, consumi circa 165 libbre di zucchero ogni anno. Due decenni fa, l'americano medio mangiava solo 26 libbre di zucchero a persona all'anno. Tutto quello zucchero ha portato a un'epidemia di disturbi dello stile di vita, tra cui diabete, cancro, obesità e malattie cardiache.

Ma non pensare che la colpa sia solo della tua mancanza di forza di volontà. Il comportamento dello zucchero nel corpo è insidioso e rende molto difficile resistere alla tentazione di un dolce. Mangiare zucchero rilascia insulina nel sangue per ridurre il livello di zucchero nel sangue. Questo aumento di insulina può far scendere troppo la glicemia, quindi il cervello spinge il corpo a mangiare più zucchero. L'essere diabolico che governa questo ciclo è conosciuto come il demone dello zucchero.

Se sei stato intrappolato nel ciclo dello zucchero, sai che può essere piuttosto spiacevole. La fame fisica e la tentazione mentale ti divorano, costringendoti a fare scelte alimentari sbagliate. Ti senti nervoso e irritabile prima di mangiare, energizzato per un breve periodo mentre mangi, poi pigro e assonnato dopo un pasto.

La dieta Paleo ti aiuta a rompere questo ciclo per sconfiggere il demone dello zucchero.

Difendere i grassi di alta qualità

Il grasso non ti fa ingrassare. Vai avanti e masticalo per qualche minuto.

I grassi, compresi i grassi saturi, sono essenziali per la tua salute e, a quanto pare, per costruire un corpo snello e forte. Per accedere al grasso immagazzinato nel tuo corpo per produrre energia, devi consumare grasso nei tuoi pasti in modo che il tuo corpo possa quindi bruciare il grasso immagazzinato per produrre energia.

Il grasso alimentare è fondamentale anche per aiutare il corpo ad assorbire le vitamine liposolubili, come le vitamine A, D, E e K. Inoltre, un po' di grasso rende il cibo più appetibile. Una dieta troppo povera di grassi può portare a voglie di cibo che ti costringono a mangiare troppo o a fare scelte alimentari sbagliate.

Inoltre, quando il tuo corpo non riceve regolarmente grasso di alta qualità nei pasti, può reagire con pelle secca, perdita di capelli, lividi, intolleranza al freddo e, in casi estremi, perdita delle mestruazioni.

Non prenderlo male: non ottieni un pass gratuito per tuffarti prima con la faccia in una ciotola di burro. Invece, significa che puoi liberarti dalla paura del grasso.

Inserimento della frutta nel piano Paleo

La frutta fornisce composti vegetali benefici, fibre e potere antiossidante; tuttavia, devi mangiare frutta con moderazione. La frutta contiene fruttosio, che è solo un'altra forma di zucchero, quindi consumare troppa frutta può causare aumento di peso e sbalzi di zucchero nel sangue.

Quando stai appena iniziando a combattere il demone dello zucchero e inizi a vivere Paleo, ricorda di non lasciare che la tua frutta prenda il sopravvento sul tuo piatto. Mantieni l'assunzione di frutta a circa una o due porzioni al giorno.

Ecco alcune cose da tenere a mente sulla frutta:

• Meloni e frutti tropicali, come banane, mango e ananas, contengono quantità maggiori di zucchero naturale.

• I frutti di colore più scuro - mirtilli, lamponi, fragole, more e mirtilli rossi - hanno maggiori quantità di antiossidanti e meno zucchero.

• Mangiare frutta di stagione è la soluzione migliore per l'alimentazione e una quantità adeguata di zucchero.

Rendersi conto che le uova sono A-OK

Le uova sono il cibo perfetto. Sono pieni di vitamine e minerali, tra cui colina e biotina. La biotina aiuta il tuo corpo a trasformare i cibi che mangi in energia e la colina aiuta a spostare il colesterolo attraverso il flusso sanguigno. Sono entrambi un'ottima fonte di acidi grassi e zolfo — contenenti proteine, che rendono sane le pareti intorno alle cellule.

Il tuorlo d'uovo, in particolare, è stato demonizzato per il colesterolo naturale che contiene. Ma il tuorlo è il premio dell'uovo. È ricco di acidi grassi omega-3 e sostanze nutritive salutari.

Il polverone del colesterolo si basa sul presupposto che se mangi colesterolo, aumenti i livelli di colesterolo nel sangue. Ma semplicemente non è vero. Infatti, i tuorli d'uovo contengono la vitamina B colina, che è una fonte concentrata di lecitina (un trasportatore naturale di grassi) e impedisce naturalmente al colesterolo di entrare nel flusso sanguigno.

Il tuo corpo ha bisogno di colesterolo per produrre la bile, che scompone i grassi. E le tue cellule cerebrali hanno bisogno di colesterolo per consegnare i messaggi del tuo corpo dove devono andare.

Rendere l'happy hour davvero felice

A parte gli aspetti positivi della socializzazione, alcuni tipi di alcol sono associati a un minor rischio di malattie cardiovascolari e possono anche ridurre il rischio di infezione con i batteri che causano le ulcere.

Ecco alcuni fattori chiave per aiutarti a decidere se dovresti stappare un tappo di sughero:

• L'alcol è una tossina per il fegato.

• L'alcol è una droga, il che significa che crea dipendenza.

• Se il tuo obiettivo è perdere peso, ricorda che il fegato non può aiutarti a bruciare i grassi se è impegnato a disintossicare l'alcol.

Evita le bevande a base di cereali che possono includere anche glutine, come le seguenti:

• Birra

• Bourbon

• Gin (alcune marche sono lavorate con alcol a base di cereali)

• Vodka a base di cereali

• Whisky

Per festeggiare in occasioni speciali, sentiti libero di scegliere uno di questi:

• Vodka di patate

• vino rosso

• Rum

• Vino frizzante

• Tequila

• vino bianco

Per gestire la risposta dell'insulina del tuo corpo agli zuccheri presenti nell'alcol, mescola alcolici, come tequila o vodka, con soda, ghiaccio e una spruzzata di succo di limone o lime. Evita i succhi di frutta che sono zucchero liquido ed evita l'acqua tonica, che è anche ricca di zucchero.

Quando si stappa il vino, scegliere i vini più secchi (meno dolci) possibili. I rossi più secchi includono Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Merlot; i bianchi più secchi sono Sauvignon Blanc e Albarino.