La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Waffle alla zucca senza glutine
Questi waffle alla zucca senza glutine delizieranno tutta la tua famiglia. Il tempo di cottura di questi waffle alla zucca presuppone che tu li stia preparando tutti allo stesso tempo. Puoi scegliere di nutrire la tua famiglia a turni quando i waffle si scaldano dal ferro. . . o no. Un'opzione migliore potrebbe essere quella di preparare i waffle in anticipo e scaldarli nel forno o in un tostapane appena prima di chiamare la famiglia per la colazione.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 24 minuti
Resa: 6 porzioni
Spray da cucina antiaderente
4 uova
3 cucchiai di zucchero di canna
1 3/4 tazze di latte
1/2 tazza di zucca in scatola
2 cucchiaini di vaniglia
1 tazza di miscela di farina senza glutine
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale
1 1/2 cucchiaini di cannella
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/4 cucchiaino di zenzero
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1/3 di tazza di noci tostate
Preriscaldare la piastra per waffle a un'impostazione medio-alta.
Spruzzare le griglie per waffle con uno spray da cucina.
Separare 2 uova, mettendo gli albumi in una ciotola capiente.
Scartare i tuorli.
Aggiungere le restanti 2 uova intere agli albumi e montare.
Aggiungere lo zucchero di canna, il latte, la zucca e la vaniglia.
Frullate fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
Setacciare il composto di farina, lievito, bicarbonato, sale, cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano sul composto di uova.
Sbattere il composto appena fino a quando tutto è combinato.
Tritare finemente le noci.
Mescolare le noci nella pastella.
Versare 3/4 di tazza di pastella sulla piastra per cialde e chiudere il ferro.
Cuocere per 3 minuti, o fino a quando la cialda è cotta e l'esterno è croccante.
Ripeti i passaggi 11 e 12 con la pastella rimanente, ricordando di spruzzare ogni volta la piastra per cialde con lo spray da cucina.
Produzione di birra messicana
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