La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Waffle multicereali non caseari
Questi deliziosi waffle senza latticini sono facili da preparare e hanno lo stesso sapore dei loro cugini carichi di lattosio. Sono leggeri e soffici e hanno un sapore delicato e di nocciola. Presta molta attenzione alle istruzioni di cottura sulla tua piastra per cialde per ottenere i migliori risultati.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Resa: 5 waffle alla belga
Equipaggiamento speciale: piastra per cialde belga
2/3 tazza di farina integrale
2/3 tazza di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di fiocchi d'avena, cottura veloce o normale
1/4 tazza di germe di grano o farina di mais
1/4 tazza di zucchero di canna confezionato
1-1 / 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di sale
2 cucchiaini di cannella in polvere
2 tazze di latte di soia (o latte vegetale a scelta, normale o alla vaniglia)
2 cucchiai di olio vegetale
2 uova grandi, leggermente sbattute (o una quantità equivalente di sostituto delle uova senza colesterolo)
2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
1/2 tazza di noci pecan tritate (opzionale)
Olio vegetale spray antiaderente
Preriscaldare la piastra per cialde e spruzzare con olio vegetale. Nel frattempo, misurare gli ingredienti secchi in una ciotola di medie dimensioni. Mescolare per unire.
Aggiungere il latte di soia, l'olio, le uova e la vaniglia e mescolare bene con una frusta. L'impasto potrebbe essere un po' grumoso, quindi non mescolare troppo. Ciò potrebbe rendere i waffle duri. Unire le noci pecan tritate, se lo si desidera.
Versare l'impasto per 3/4 di tazza sulla piastra per waffle calda e unta d'olio. (Spruzzare la piastra per cialde con ulteriore olio vegetale antiaderente spray tra ogni cialda per evitare che si attacchi.)
La pastella dovrebbe coprire circa tre quarti della superficie di una piastra per waffle quadrata standard da 8 pollici. Cuocere fino a quando i waffle non sono croccanti e dorati, circa 5 minuti ciascuno. Ripeti fino a esaurire tutta la pastella. Mentre prepari i waffle, metti quelli cotti su un piatto caldo fino al momento di servire.
I waffle avanzati possono essere refrigerati per due o tre giorni e riscaldati in un tostapane. Gli avanzi possono anche essere sigillati in un contenitore ermetico e congelati per diverse settimane prima di riscaldarli.
Per porzione: Calorie 324 (99 da Grasso); Grasso 11 g (saturo 2 g); Colesterolo 85mg; Sodio 575 mg; Carboidrati 46g (Fibra Alimentare 6g); Proteine 12g.
Produzione di birra messicana
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