La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Zuppa Di Lenticchie
Oh, saggio amante delle lenticchie! Questa zuppa di lenticchie casalinga e profumata ha un sapore meraviglioso in una giornata fredda; e ha preziose sostanze nutritive e fibre. Puoi preparare questa zuppa di lenticchie senza prosciutto o osso: basta sostituire i 3 litri d'acqua nell'elenco degli ingredienti con 2-1 / 2 litri di brodo di pollo sgrassato, brodo vegetale o acqua.
Zuppa di lenticchie
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 2 1/2 ore
Resa: 6 porzioni
3 spicchi d'aglio
3 gambi di sedano
4 carote
1 cipolla grande
1 tazza di lenticchie marroni
1 tazza di lenticchie gialle
1/2 tazza di lenticchie arancioni o rosse
Osso di prosciutto con circa 1/2 tazza di prosciutto con l'osso
3 litri di acqua
1 cucchiaino di timo
Sale (facoltativo) e pepe nero macinato al momento
Fiocchi di peperoncino tritato
1/2 tazza di pomodori a cubetti
1/2 tazza di feta sbriciolata (opzionale)
Sbucciare gli spicchi d'aglio. Tagliate a dadini il sedano (comprese le foglie) e le carote. Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla. Sciacquare le lenticchie.
In una pentola capiente, aggiungere l'acqua e far cadere l'osso. Fate sobbollire, coperto, per 1-1/2 ore.
Rimuovere l'osso dal brodo e lasciare raffreddare l'osso. Togliere la carne dall'osso e tagliare il grasso dalla carne. Scartare il grasso.
Sgrassare il brodo.
Puoi usare una tazza sgrassante o lasciare raffreddare il brodo in frigorifero e poi togliere il grasso congelato.
Rivestire leggermente una pentola pulita con olio vegetale spray antiaderente e scaldare a fuoco medio-alto.
Aggiungere l'aglio, 1 tazza di sedano, 1-1/2 tazze di carote e la cipolla. Spruzzare leggermente le verdure con olio spray e, se necessario, aggiungere qualche cucchiaino d'acqua per l'umidità.
Soffriggere per circa 6 minuti, mescolando.
Aggiungere le lenticchie, il brodo sgrassato, la carne e il timo e portare a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per 45 minuti o finché le lenticchie non saranno morbide.
Le lenticchie rosse si saranno disintegrate.
Tagliare a cubetti i pomodori.
Condisci la zuppa con sale (se lo desideri), pepe nero e peperoncino tritato.
Versare la zuppa in 6 ciotole da portata e guarnire ogni porzione con una spolverata di formaggio feta (se lo si desidera) e pomodori a cubetti.
Produzione di birra messicana
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