La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Zuppa di verdure a basso indice glicemico
Uno dei segreti meglio custoditi per gestire la tua salute e il tuo peso, specialmente con una dieta a basso indice glicemico, è tenere a portata di mano una ricetta di zuppa di verdure a basso contenuto calorico per quelle serate in cui semplicemente non hai voglia di mangiare una verdura al vapore. Questa ricetta è perfetta quando vuoi preparare una zuppa veloce e salutare per accompagnare il tuo pasto. È anche un ottimo modo per inserire le tue porzioni di verdura.
Zuppa di verdure a basso indice glicemico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 26 minuti
Resa: 4 porzioni
1 cucchiaino di olio di canola
2 spicchi d'aglio, tritati
Due lattine da 14 once di brodo vegetale (a basso contenuto di sodio, se ti piace)
1 tazza d'acqua
2 carote, affettate
5 once di cavolfiore o broccoli surgelati
Una lattina da 14,5 once di pomodori a cubetti, non scolati
1/2 cucchiaino di timo essiccato
1/4 di cucchiaino di salvia essiccata
1/2 cucchiaino di basilico essiccato
1 zucca gialla, affettata
Sale e pepe a piacere
In una grande casseruola, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e rosolare finché non diventa morbido, circa 1 minuto.
Aggiungere il brodo, l'acqua, le carote, il cavolfiore oi broccoli, i pomodori a cubetti, il timo, la salvia e il basilico. Porta la miscela a ebollizione, riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire per 15 minuti, o fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere la zucca e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire.
Per porzione: Calorie 87 (Da Fat 20); Carico Glicemico 1 (Basso); Grasso 2g (saturo 0g); Colesterolo 0mg; Sodio 1.150 mg; Carboidrati 16g (Fibra Alimentare 5g); Proteine 4g.
Produzione di birra messicana
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