10 modi per utilizzare gli avanzi di carne cotti in una pentola istantanea

La parte migliore dell'utilizzo di Instant Pot per cucinare le tue carni preferite sono le infinite possibilità che gli avanzi possono fornire. Siamo grandi fan del risparmio di tempo (e sanità mentale) in cucina, e gli avanzi fanno proprio questo. Ma non stiamo per dirti di mangiare lo stesso pasto cinque giorni alla settimana. (Naturalmente, se questa è la tua marmellata, nessun giudizio!)

Avere una varietà di modi rapidi e convenienti per riutilizzare il maiale stirato o il pollo arrosto è fondamentale non solo per mantenere vivo il tuo amore per la pentola istantanea, ma anche per soddisfare le tue papille gustative e incoraggiare la creatività in cucina. Usa questo capitolo come guida per pensare fuori dagli schemi quando si tratta di portare con te i tuoi salumi preferiti.

Ciotole fatte con gli avanzi di Instant Pot

Puoi preparare una ciotola per un capriccio usando la carne tirata dal tuo ultimo giorno di preparazione del pasto Instant Pot ed evidenziarla nella tua ciotola. Maiale fatto al posto del pollo richiesto nella ciotola mediterranea con salsa di feta e yogurt alle erbe? Non preoccuparti! Usa invece carne di maiale e stai tranquillo sapendo che continuerai a ricevere un sacco di nutrienti solidi come proteine, vitamina B12 e molti altri nutrienti.

Ciotola Mediterranea con Feta e Salsa allo Yogurt alle Erbe

Funzione Instant Pot: Sauté (Alto), Pressione (Alto), Keep Warm (Off), Quick Release

Adatto a diete: Senza Glutine, Mediterranea

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Resa: 4 porzioni

ingredienti

2 petti di pollo piccoli, a cubetti

1/4 tazza di olio extravergine di oliva

Sale e pepe a piacere

1 tazza di ceci secchi, ammollati per una notte e scolati

1/4 tazza di farro

1/2 cipolla piccola, tritata

2 tazze di brodo di pollo

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di origano

1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di pepe nero

1 avocado, sbucciato e affettato, per guarnire

1/2 tazza di olive nere o verdi, per guarnire

1 peperone medio, affettato sottilmente o 1/2 tazza tritata, peperone rosso in scatola, per guarnire

1 pomodoro medio, tritato, per guarnire

1/2 tazza di carota fresca grattugiata, per guarnire

1/2 tazza di basilico fresco, chiffonade (vedi figura seguente), per guarnire

1/2 tazza di noci tritate, per guarnire

Condimento allo yogurt e feta alle erbe (vedi la ricetta seguente)

Indicazioni

Imposta Instant Pot su Sauté (High) e metti i petti di pollo a cubetti e l'olio d'oliva nella pentola. Soffriggere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a cottura completa. Togliere il pollo dalla pentola, condire con sale e pepe a piacere e mettere da parte.

Metti i ceci, il farro, la cipolla, il brodo di pollo, l'aglio, l'origano, il sale e il pepe nella pentola interna dell'Instant Pot. Fissare il coperchio e impostare la valvola su Sealing. Premere la cottura a pressione (alta ) e, utilizzando il pulsante +/–, impostare il timer su 15 minuti e tenere in caldo (acceso). A cottura ultimata, lasciare fare un Rilascio Naturale per 10 minuti.

Premi Annulla, usando il Rilascio Rapido per rimuovere qualsiasi pressione aggiuntiva dalla pentola. Rimuovere con cura il composto di fagioli e farro e mettere da parte.

Assemblare le ciotole mettendo 1/4 del composto di fagioli e farro sul fondo di ogni ciotola. Aggiungi una singola linea di cubetti di pollo cotti al centro di ogni ciotola. Decorare le ciotole con avocado, olive, peperone, pomodori e carota grattugiata. Guarnire ogni ciotola con basilico e noci.

Per servire, condisci con Feta e salsa di yogurt alle erbe o una spruzzata veloce di limone fresco e olio d'oliva.

Condimento allo yogurt e feta

Adatto a diete: Senza Glutine, Mediterranea, Vegetariana

Tempo di preparazione: 3 minuti

Tempo di cottura: nessuno

Resa: 8 porzioni

ingredienti

1 tazza di yogurt bianco

1/4 tazza di feta sbriciolata

2 cucchiai di aneto tritato

2 cucchiai di prezzemolo tritato

1/2 cucchiaino di sale

1/2 tazza di cetriolo grattugiato

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cipolla verde, tritata

Indicazioni

Place all the ingredients in a bowl and whisk together. Serve immediately.

If you prefer a smoother dressing, you can skip the chopping and just blend all the ingredients in a blender.

How to chiffonade.

Casseroles from Instant Pot leftovers

Casseroles are not just reserved for ground meats. Pulled meats, like chicken, pork, and beef, make excellent additions to your favorite comfort classic casserole recipes. The meats are precooked, so you should be able to adjust the cooking time a bit to throw dinner together more quickly.

Every recipe will vary so a general rule of thumb is to allow yourself the time to be able to keep an eye on the recipe while it’s cooking on your first run through, so you don’t end up with an overcooked casserole!

Enchiladas with Instant Pot leftovers

Enchiladas are a family favorite in our homes. Simply shred your leftover meat into even pieces. Using your Instant Pot and 7-inch springform pan, make a quick enchilada lasagna in just under 14 minutes! Just as you would with a traditional lasagna, layer your tortillas, cheese, sauce, and leftover meat. You can even kick it up a notch by adding in precooked vegetables you may have on hand.

Make it gluten-free by using corn tortillas.

Add leftover meats to omelets

Potenzia la tua colazione e prepara una frittata ricca di proteine. Le omelette sono un alimento consigliato nella maggior parte delle diete cheto e paleo. Inoltre, sono facilmente personalizzabili per tutta la famiglia. Un bel modo per dare il via a un fine settimana sarebbe quello di utilizzare gli avanzi di carne che hai avuto dalla settimana e creare il tuo bar in casa, costruisci la tua frittata! Non solo risparmierai un sacco di soldi (perché non cenerai fuori), ma aiuterai anche a pulire il frigorifero per prepararti per il pasto domenicale. Alcune delle nostre combo preferite includono l'abbinamento delle verdure fresche del tuo giardino come pomodori, peperoni e coriandolo fresco con carnitas rimanenti.

Insalate con avanzi di pentole istantanee

È abbastanza ovvio che puoi buttare qualunque carne tirata che hai su una deliziosa insalata croccante in qualsiasi stagione dell'anno. Ma questo consiglio usa quelle carni tirate in un modo a cui potresti non aver pensato prima: insalate a base di yogurt!

Sì, puoi aumentare la nutrizione di quelle tradizionali insalate a base di maionese usando una miscela di yogurt bianco e maionese (o se sei un fan dello yogurt, usalo interamente nella ricetta e tieni la maionese). Consigliamo di utilizzare erbe aromatiche fresche per esaltare il sapore delle vostre insalate, anche se le carni vengono condite una volta cotte. Servili sopra un letto di lattuga a foglia di burro e cracker integrali per un pasto semplice ma soddisfacente.

Panini con sostanziosi avanzi di carne sfilacciata

La tua casa è diventata improvvisamente un punto di atterraggio? Non stressarti, puoi sfamare i tuoi amici e la tua famiglia con un piatto di sandwich veloce usando quella carne sfilacciata avanzata.

Tira fuori qualsiasi panino o pane che hai (anche i panini per hot dog tagliati a metà andranno bene per questo) e assembla una varietà di panini caldi e freddi con qualsiasi carne tu abbia a portata di mano. Inoltre, puoi facilmente portare il tuo panino con maiale stirato a un nuovo livello aggiungendo un filo di condimento fatto in casa. I tuoi ospiti potrebbero persino pensare di averli serviti con quel tocco gourmet!

Aggiungere la carne avanzata alle zuppe

Aumenta le proteine ​​di quelle zuppe classiche vegetariane come la zuppa di minestrone e altre zuppe a base di verdure lanciando gli avanzi di carne sfilacciata! Se li stai preparando nella pentola istantanea, aspetta semplicemente che la cottura sia completa per la tua zuppa e alla fine aggiungi i pezzi di carne sfilacciati. La cottura continuata dalla pressione della pentola riscalderà naturalmente la carne (senza indurirla) alla giusta temperatura che è sicura da consumare!

Se prevedi di utilizzare una carne sfilacciata avanzata in una zuppa che utilizza un taglio di carne a base di osso, potrebbe non avere la profondità di sapore prevista (le ossa aggiungono naturalmente sapore al brodo). Quindi, potrebbe essere necessario aggiungere un po' di brodo a base di manzo, pollo o maiale per amplificare il sapore.

Tacos con gli avanzi del piatto istantaneo

I tacos non sono solo per il martedì! Ti consigliamo vivamente di tenere le tortillas a portata di mano in modo da poter gustare le carni sfilacciate avanzate sotto forma di taco in qualsiasi giorno della settimana. Voglia di barbecue? Prendi quella tortilla, farciscila con la tua carne sfilacciata e condisci con insalata di cavolo cappuccio e salsa barbecue e ti sei procurato un panino taco portatile di cui la maggior parte dei texani sarebbe orgogliosa. Un doppio bonus: i tacos possono essere realizzati praticamente con qualsiasi cosa che si piega! Seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati? Scambia le foglie di lattuga con la tortilla.

Tamales con carne cotti nel tuo Instant Pot

Sia che tu stia preparando i tamales per le festività natalizie o solo perché è un giovedì, le carni sfilacciate avanzate sono un enorme trucco per risparmiare tempo! Invece di spendere il tempo e il lavoro necessari per preparare la carne da zero il giorno del tuo assemblaggio tamale, cuoci la carne in batch in anticipo e sarà pronta quando sarai pronto per l'assemblaggio. Inoltre, pensa al minor numero di piatti che avrai se usi la carne avanzata in questo modo! Una vittoria!

Toast con avocado e carne sfilacciata

Il toast all'avocado è super trendy (e delizioso) ma spesso manca un importante gruppo nutritivo che potrebbe davvero aiutarti a lasciarti più sazi e soddisfatti ore dopo averlo gustato: le proteine! Quelle carni sfilacciate avanzate sono tutte meravigliosamente triturate, riscaldate e condite sul tuo pane tostato con avocado mattina, mezzogiorno e sera. Ti consigliamo di migliorare questa semplice ricetta aggiungendo sopra le verdure sott'aceto e i fiocchi di peperoncino.