Una torta veloce appena sfornata può essere un vero toccasana, soprattutto se hai bisogno di preparare in fretta un dolcetto gustoso. Le ricette keto-friendly in questo articolo sono così facili e ti aiutano a mantenerti in linea con keto.
Le mug cake sono torte di dimensioni personalizzate, veloci e semplici, che ti consentono di soddisfare la tua voglia di torta ogni singola sera, se lo desideri. La maggior parte delle mug cake vengono preparate mescolando tutti gli ingredienti all'interno di una tazza, che viene poi cotta nel microonde per 1 o 2 minuti, permettendoti di gustare una torta fresca e calda con il minimo sforzo.
Poiché queste torte vengono cotte così velocemente a una temperatura così elevata, lasciarle raffreddare per un minuto o due prima di darle un morso è un'idea intelligente. Queste piccole torte sono anche un modo perfetto per assicurarti di controllare le tue porzioni e attenersi alle tue macro. Dai un'occhiata a queste facili ricette per darti la tua correzione per la torta.
©Elisabeth Coelfen/Shutterstock.com
Tempo di preparazione: 2 minuti
Tempo di cottura : 2 minuti
Resa: 1 porzione
ingredienti
1 cucchiaio di olio di cocco, sciolto
1/4 tazza di latte di mandorle non zuccherato
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 tazza di farina di mandorle finemente macinata
1 cucchiaio di farina di cocco
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/8 cucchiaino di sale
1 uovo
5-1/2 cucchiaini di eritritolo in polvere
Indicazioni
Spruzzare una tazza per microonde con uno spray da cucina e poi mescolare l'olio di cocco fuso, il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia nella tazza. Aggiungere tutti gli altri ingredienti nella tazza e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
Stendete la parte superiore in modo che sia livellata e poi mettete nel microonde per 2 minuti. Lascia raffreddare per 1 minuto, spolvera con un po' di eritritolo in polvere o una bacca fresca per guarnire e poi gusta ancora caldo.
Per porzione: Calorie 402; grasso 34 g; Colesterolo 212 mg; Sodio 559 mg; Carboidrati 33 g (Fibra Alimentare 6 g, Zucchero Alcool 22 g); Carboidrati netti 5,5 g; Proteine 14g.
Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti nel passaggio 1, la pastella dovrebbe essere liscia e densa.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura : 2 minuti
Resa: 1 porzione
ingredienti
3 cucchiai di farina di mandorle
2 cucchiai di eritritolo in polvere
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
1-1/2 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente non zuccherato
1 uovo
1 cucchiaio di burro, fuso
2 cucchiai di panna da montare pesante
Indicazioni
Metti tutti gli ingredienti secchi, comprese le gocce di cioccolato, in una grande tazza adatta al microonde che hai spruzzato con uno spray da cucina. Sbattere insieme con una forchetta. Aggiungere gli ingredienti umidi e mescolare fino a quando la pastella è liscia.
Forno a microonde per 90 secondi o fino a quando la parte superiore della torta è solida. Lasciate raffreddare per un minuto, guarnite con qualche goccia di cioccolato in più e poi gustate.
Per porzione: Calorie 436; Grasso 41 g; Colesterolo 283 mg; Sodio 399 mg; Carboidrati 36 g (Fibra Alimentare 6 g, Zucchero Alcool 25 g); Carboidrati netti 5,1 g; Proteine 13 gr.
After you’ve tried a few of the mug cake recipes in this article, you may be wondering how you can make them even more delicious and suited for your personal tastes. One easy way to switch things up is to change the extracts used in the recipe. For example, the Vanilla Mug Cake uses vanilla extract, but you can easily replace this with almond extract to get a tasty, almond-flavored cake. There are so many different kinds of extracts on the market, almost all of which will add no carbohydrates to the recipes.
You can also try using different flours in each mug cake recipe. A hazelnut flour, for example, would be a good substitute for an almond flour. Keep in mind that using different flours will alter the texture of the cake and change the nutritional information we have listed. However, as long as you use keto-approved flour varieties, you should be able to come up with some interesting new mug cakes that stick to your diet.
Prep time: 5 minutes
Cook time: 2 minute
Yield: 1 serving
Ingredients
1-1/2 tablespoon butter, melted
2 tablespoons granular erythritol
1/4 teaspoon vanilla extract
1/4 teaspoon lemon extract
3 tablespoons heavy whipping cream
4 tablespoons almond flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon lemon zest
5 blueberries
3 raspberries
Directions
In a small bowl, combine the butter and granular erythritol until smooth. Stir in the vanilla extract, lemon extract, lemon zest and heavy whipping cream. Add the almond flour, baking powder, and lemon zest, and mix until the batter is smooth. Gently fold in the berries and then pour the batter into a greased, large, microwave-safe bowl.
Microwave for 2 minutes and then let cool for 1 minute. Flip the cake out of the mug and onto a plate to show the beautiful berries and then enjoy!
Per serving: Calories 486; Fat 48 g; Cholesterol 107 mg; Sodium 202 mg; Carbohydrates 33 g (Dietary Fiber 4 g, Sugar Alcohol 24 g); Net Carbohydrates 5.7 g; Protein 8 g.
Prep time: 5 minutes
Cook time: 1 minute
Yield: 2 servings
Ingredients
2 tablespoons almond flour
1 teaspoon unsweetened cocoa powder
2 teaspoon granular erythritol
1/4 teaspoon baking powder
2 eggs
1 tablespoon smooth peanut butter, unsweetened
1 tablespoon butter, melted
1/2 teaspoon vanilla extract
Directions
In a small bowl, mix together the almond flour, unsweetened cocoa powder, granular erythritol, and baking powder. In a separate bowl, whisk together the eggs, peanut butter, melted butter, and vanilla extract until smooth. Blend the wet and dry ingredient mixes together to make a smooth batter.
Pour the batter into two greased microwave-safe mugs, dividing the batter evenly. Microwave the cakes, one at a time, for a minute. Let the cake cool for a minute and garnish with a few extra chocolate chips before enjoying.
Per serving: Calories 216; Fat 18 g; Cholesterol 227 mg; Sodium 151 mg; Carbohydrates 8 g (Dietary Fiber 1.5 g, Sugar Alcohol 4 g); Net Carbohydrates 3 g; Protein 10 g.
Prep time: 5 minutes
Cook time: 2 minutes
Yield: 1 serving
Ingredients
2 tablespoons coconut flour
1-1/2 teaspoon powdered erythritol
1/4 teaspoon baking powder
1 pinch sea salt
1 tablespoon coconut oil, melted
1 egg
2 tablespoons canned coconut milk, full fat
1 tablespoon shredded coconut, toasted
Directions
Place all of the ingredients into a large, microwave-safe bowl. Whisk the mixture together well using a fork. Pour the batter into a large, greased, microwave-safe mug.
Bake the cake in the microwave for about 90 seconds or until the top is firm. Remove the cake from the microwave and let cool for a minute. Sprinkle with a little toasted coconut as a garnish, if desired. Enjoy while warm plain or with homemade keto whipped cream.
Per serving: Calories 299; Fat 25 g; Cholesterol 212 mg; Sodium 443 mg; Carbohydrates 20 g (Dietary Fiber 6 g, Sugar Alcohol 10 g); Net Carbohydrates 4.5 g; Protein 9 g.
When mixing all the ingredients in Step 1, make sure the batter is smooth.
After you remove the cake from the microwave in Step 2, the center of the cake may slightly sink.
If you love the idea of mug cakes but are hesitant to bake in the microwave, the oven is a perfectly acceptable replacement. Make sure your mug is oven safe (most ceramic mugs are, but check the bottom of the cup to be sure) and then bake the cake in an oven that’s been preheated to 350 degrees Fahrenheit for 10 to 15 minutes. The top of the cake will be firm after it’s fully baked. If you double, triple, or even quadruple a mug cake recipe, dividing the batter into multiple mugs, you can bake them all at once. Making a fresh, warm, keto cake has never been easier.
Prep time: 4 minutes
Cook time: 1 minute
Yield: 1 serving
Ingredients
2- 1/2 tablespoons smooth, unsweetened almond butter
1 tablespoon granular erythritol
1 egg
1/4 teaspoon vanilla extract
1 pizzico di sale marino
Un pizzico di eritritolo in polvere come guarnizione
Indicazioni
Aggiungi tutti gli ingredienti (tranne l'eritritolo in polvere) in una tazza grande, unta e adatta al microonde. Mescolate bene, aiutandovi con una forchetta, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere in microonde per un minuto. Raffreddare la torta per almeno 30 secondi, spolverare con un po' di eritritolo in polvere e poi gustarla.
Per porzione: Calorie 323; Grasso 27 g; Colesterolo 212 mg; Sodio 323 mg; Carboidrati 20 g (Fibra Alimentare 4 g, Zucchero Alcool 12 g); Carboidrati netti 3,9 g; Proteine 15 g.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura : 1 minuto
Resa: 1 porzione
ingredienti
2 cucchiai di farina di mandorle finemente macinata
1-1/2 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1-1 / 2 cucchiaino di eritritolo granulare
1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaio di pasta di tahina
1 uovo
1 cucchiaio di burro, fuso
2 cucchiaini di gocce di cioccolato fondente, senza zucchero
Indicazioni
In una piccola ciotola, unire gli ingredienti secchi, mescolando bene. Aggiungere gli altri ingredienti, tranne le gocce di cioccolato fondente, e mescolare fino a ottenere una pastella liscia. Incorporare le gocce di cioccolato e poi versare l'impasto in una grande tazza adatta al microonde.
Forno a microonde per 90 secondi o fino a quando la parte superiore della torta è solida. Lasciare raffreddare la torta per un minuto, cospargere con qualche goccia di cioccolato in più e poi gustarla calda.
Per porzione: Calorie 391; Grasso 35 g; Colesterolo 243 mg; Sodio 181 mg; Carboidrati 22 g (Fibra Alimentare 8 g, Zucchero Alcool 8 g); Carboidrati netti 6,3 g; Proteine 14,2 g.
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