La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come rilasciare la pressione allinterno del vaso istantaneo
Quello che sale, deve scendere, giusto? Bene, quel vecchio adagio si applica anche al Pot istantaneo ! La temperatura aumenta gradualmente all'interno della pentola per aumentare la pressione per cuocere il cibo e alla fine devi rilasciare quella pressione.
©Steve Heap/Shutterstock.com
Più liquido hai nella pentola e più fredda è la temperatura, più tempo impiegherà la pentola per raggiungere la pressione.
Il coperchio fornito con la tua pentola istantanea ha un meccanismo integrato che ti consente di controllare il modo in cui la pressione viene rilasciata all'interno della pentola.
Ma prima che la pressione possa accumularsi, devi regolare la valvola sulla parte superiore del coperchio e assicurarti che sia posizionata nella posizione di tenuta . La posizione di chiusura blocca il coperchio in posizione e impedisce la fuoriuscita di vapore, che ostacolerebbe il riscaldamento della pentola fino alla temperatura appropriata per riscaldare il cibo.
Quella stessa valvola ha anche una ventilazione posizione, che permette la pressione per rilasciare rapidamente per evitare di cuocere troppo il vostro cibo. Per capirlo un po' meglio, è necessario comprendere le opzioni di rilascio della pressione per il coperchio: rilascio naturale e rilascio rapido.
Se rilasci la pressione troppo velocemente, dalla pentola potrebbero fuoriuscire vapore e potenzialmente del liquido. Prendi nota del nostro metodo di rilascio della pressione suggerito per ogni ricetta.
Ecco i due metodi per rilasciare la pressione dall'Instant Pot:
- Rilascio naturale: il rilascio naturale è un metodo più lento per rilasciare la pressione dal piatto. Quando usi il rilascio naturale, il cibo continua a cuocere all'interno della pentola istantanea mentre la pentola rilascia gradualmente la pressione.
Alcune ricette possono richiedere solo un rilascio naturale . In altri, vengono dati sia un tempo di rilascio naturale che un tempo di rilascio rapido per evitare di cuocere troppo il cibo. Il rilascio naturale può richiedere da 10 minuti a un'ora a seconda della ricetta.
Ecco i motivi più comuni per cui elenchiamo la funzione Natural Release in questo libro:
- Per completare la cottura
- Per mantenere il cibo caldo
- Per evitare che i liquidi fuoriescano dallo sfiato
- Per consentire ai cibi di raffreddarsi e addensarsi
- Per mantenere i cibi teneri
- Rilascio rapido: probabilmente hai acquistato (o forse ti è stato regalato) un vaso istantaneo nello spirito di risparmiare tempo. In tal caso, lafunzione Quick Release potrebbe essere la tua nuova migliore amica! Il Quick Release funziona proprio come ti immagini: rilasci rapidamente la pressione dalla pentola premendo immediatamente Annulla e quindi ruotando la valvola su Venting quando il ciclo di cottura è completo.
Se stai cercando una ricetta che abbracci questo spirito che fa risparmiare tempo, assicurati di leggere la sezione dell'intestazione della ricetta e assicurati che dica Quick Release .
Ecco i motivi più comuni per cui elenchiamo la funzione Quick Release in questo libro:
- Per evitare di cuocere troppo il cibo
- Risparmiare tempo
- Per evitare che gli ingredienti delicati diventino molli
- Risparmiare tempo
Non variare il metodo di rilascio per le ricette: segui le istruzioni che abbiamo fornito. Fidati di noi, c'è un metodo per la nostra follia di scrivere ricette!
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