Mantieni la calma con il gelato Keto e le prelibatezze congelate

Preparare il gelato al keto e le prelibatezze congelate è sorprendentemente facile. In effetti, alcune delle ricette di questo articolo richiedono solo pochi minuti per essere preparate. Sono più semplici e meno costosi che andare a fare la spesa e acquistare un costoso gelato al keto. Ancora meglio, il risultato è più sano senza additivi o strani ingredienti. Sentiti libero di modificare il gelato keto e le prelibatezze congelate come preferisci, personalizzando le ricette in base alle tue preferenze personali.

Andare senza macchine

Sebbene una macchina per il gelato possa essere divertente da usare, molte delle ricette di gelato qui non ne richiedono una. Invece, mescoli gli ingredienti, li versi in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio e li congeli. Quindi frulla i cubetti congelati in un frullatore ad alta velocità per frullare i cubetti di ghiaccio e ottenere un trattamento liscio e congelato. Nessuna macchina per il gelato necessaria! Fare il gelato non è mai stato così facile.

Gelato con gocce di cioccolato

Tempo di preparazione: 5 ore più 10 minuti

Tempo di cottura : 0 minuti

Resa: 5 porzioni

ingredienti

2 tazze di latte di cocco intero, in scatola

1/3 di tazza di eritritolo in polvere

1 pizzico di sale marino

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1/4 tazza di cioccolato da forno tritato finemente

2 cucchiaini di vodka

Indicazioni

Mettere il latte di cocco, l'eritritolo in polvere, il sale marino e l'estratto di vaniglia in una ciotola media e mescolare bene. Versare il composto in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e riporre in congelatore. Congelare fino a quando non diventa solido (circa 4-5 ore).

Mettere i cubetti di ghiaccio in un frullatore ad alta velocità insieme alla vodka e frullare fino a che liscio. Riponete il gelato in freezer a rassodare per almeno 1 ora.

Dividete il gelato nelle coppette e guarnite con il cioccolato tritato. Incorporare delicatamente le gocce di cioccolato e servire subito.

Per porzione: Calorie 78; grasso 6 g; Colesterolo 0 mg; Sodio 4 mg; Carboidrati 19 g (Fibra Alimentare 2 g, Zucchero Alcool 15 g); Carboidrati netti 2,2 g; Proteine ​​1 g.

gelato con pizzettini di cioccolata a menta

Tempo di preparazione: 4 ore più 15 minuti

Tempo di cottura : 0 minuti

Resa: 2 porzioni

ingredienti

1/2 tazza di panna da montare pesante

1/2 avocado medio maturo

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

3/4 cucchiaino di estratto di menta piperita

1/8 cucchiaino di sale

4 cucchiai di eritritolo in polvere

1/4 tazza di cioccolato da forno tritato finemente

1 cucchiaino di vodka

Indicazioni

Mettere tutti gli ingredienti tranne il cioccolato fondente tritato e la vodka in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in una vaschetta per cubetti di ghiaccio o in un contenitore ermetico e congelare fino a quando non diventa solido (circa 3 ore a seconda delle dimensioni del contenitore che si utilizza per congelare).

Metti i cubetti congelati in un frullatore ad alta velocità e frulla fino a che liscio. Incorporate a mano le gocce di cioccolato insieme al cucchiaino di vodka (questo evita che il composto si congeli troppo) e poi rimettete il composto in freezer per un'altra ora prima di servire.

Per porzione: Calorie 376; Grasso 36 g; Colesterolo 82 mg; Sodio 151 mg; Carboidrati 44 g (Fibra Alimentare 9 g, Zucchero Alcool 29 g); Carboidrati netti 5,9 g; Proteine ​​4g.

Gelato al cocco facile

Tempo di preparazione: 5 ore più 10 minuti

Tempo di cottura : 0 minuti

Resa: 5 porzioni

ingredienti

1 tazza di latte di cocco intero, in scatola

1 tazza di panna da montare pesante

1/3 di tazza di eritritolo in polvere

1 pizzico di sale marino

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1/2 tazza di cocco grattugiato, non zuccherato, tostato

1 cucchiaino di vodka

Indicazioni

Mettere il latte di cocco, la panna da montare pesante, l'eritritolo in polvere, il sale marino e l'estratto di vaniglia in una ciotola media e mescolare bene. Versare il composto in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e riporre in congelatore. Congelare fino a quando non diventa solido (circa 4-5 ore).

Mettere i cubetti di ghiaccio in un frullatore ad alta velocità insieme alla vodka e frullare fino a che liscio. Riponete il gelato in freezer a rassodare per un'ora.

Dividere il gelato nelle coppe e guarnire con il cocco non zuccherato. Incorporare delicatamente il cocco al composto e servire immediatamente.

Per porzione: Calorie 242; Grasso 25 g; Colesterolo 65 mg; Sodio 73 mg; Carboidrati 17 g (Fibra Alimentare 1 g, Zucchero Alcool 13 g); Carboidrati netti 3 g; Proteine ​​2 gr.

Morte per gelato al cioccolato

Tempo di preparazione: 6-1/2 ore

Tempo di cottura : 15 minuti

Resa: 6 porzioni

ingredienti

1/2 tazza di cacao amaro in polvere

3 tazze metà e metà

1 tazza di panna da montare pesante

8 tuorli d'uovo

3/4 tazza di eritritolo granulare

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1/2 tazza di cioccolato da forno tritato finemente

Indicazioni

Mettere il cacao in polvere, metà e metà, e la panna da montare pesante in una piccola casseruola e sbattere insieme. Scaldare a fuoco medio e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che il composto non bruci.

In una ciotola a parte, sbattere insieme i tuorli e l'eritritolo granulare, montando finché le uova non saranno chiare e spumose. Versare circa una tazza della miscela di panna bollente nelle uova, sbattendo continuamente. Rimettere il composto di uova nella casseruola e mescolare a fuoco basso fino a quando il composto inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco e unire l'estratto di vaniglia.

Versate il composto di gelato in un contenitore ermetico e mettete in frigo a raffreddare per almeno 4 ore. Dopo che la miscela di gelato si è raffreddata, versala nella tua gelatiera e congela il gelato secondo le istruzioni della tua macchina.

After the ice cream has reached the consistency of soft serve, fold in the chocolate, stirring gently. Place the ice cream in an airtight container and freeze for at least 2 hours before serving.

Per serving: Calories 438; Fat 40 g; Cholesterol 34 mg; Sodium 8 mg; Carbohydrates 4 g (Dietary Fiber .6 g, Sugar Alcohol 2.6 g); Net Carbohydrates 10.8 g; Protein 10.4 g.

In Step 2, make sure you continue to whip while you pour the simmering cream mix to ensure the eggs don’t cook.

Avocado Ice Cream

Prep time: 2 hours

Cook time: 10 minutes

Yield: 5 servings

Ingredients

1-1/2 cups heavy whipping cream

1/3 cup powdered erythritol

1/2 cup chopped dark chocolate

1-1/2 teaspoons vanilla extract

2 ripe avocados, peeled, pits removed

Directions

Place the heavy whipping cream and powdered erythritol in a small sauce pan and heat over medium until simmering.

Remove the pan from the heat and add the chocolate. Let sit for about 5 minutes and then whisk the melted chocolate into the heavy cream mix. Add the vanilla extract to the mix before pouring into a blender. Add the ripe avocado (peel and pit removed) and puree until smooth. Refrigerate the mix until cooled completely.

Pour the mix into an ice cream machine and churn based on the machines instructions. It should look similar to soft serve ice cream when ready. Transfer into an airtight container and freeze for at least two hours to firm before serving.

Per serving: Calories 205; Fat 19 g; Cholesterol 6 mg; Sodium 7 mg; Carbohydrates 31 g (Dietary Fiber 10 g, Sugar Alcohol 16 g); Net Carbohydrates 4 g; Protein 3 g.

Strawberry Yogurt Pops

Prep time: 4 hours plus 10 minutes

Cook time: 0 minutes

Yield: 8 large pops

Ingredients

2 cups fresh or frozen strawberries, stems removed

1 cup full fat, canned coconut milk

1 cup plain, unsweetened Greek yogurt

1/4 cup powdered erythritol

2 teaspoons vanilla extract

Directions

Place all the ingredients into a blender and puree until smooth.

Pour the strawberry mix into a popsicle mold and place the sticks in each popsicle.

Freeze the popsicles until solid. Remove from the mold when you’re ready to enjoy. Keep in the freezer for up to one month.

Per serving: Calories 38; Fat 1 g; Cholesterol 1m g; Sodium 10 mg; Carbohydrates 10 g (Dietary Fiber 1 g, Sugar Alcohol 6 g); Net Carbohydrates 3.4 g; Protein 2 g.

Mocha Latte Ice Cream Bars

Queste barrette gelato Mocha Latte sono dessert o colazione? Perché non entrambi? Quando hai un trattamento dolce e pulito come questi, puoi goderteli giorno e notte.

Tempo di preparazione: 4 ore più 5 minuti

Tempo di cottura : 5 minuti

Resa: 8 Pop

ingredienti

1 tazza di panna da montare pesante

3/4 tazza metà e metà

1/4 tazza di caffè espresso

1/3 di tazza di eritritolo in polvere

1/3 tazza di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/4 di cucchiaino di gomma xantana

Indicazioni

Mettere la panna da montare, metà e metà, l'espresso, l'eritritolo in polvere e il cacao in polvere in una piccola casseruola e scaldare a fuoco medio. Portare a bollore e cuocere per un minuto, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia. Cospargere la gomma xantana e frullare.

Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente e poi versare in uno stampo per ghiaccioli e aggiungere i bastoncini negli stampini.

Mettere nel congelatore fino a quando non si è solidificato (circa 3 o 4 ore). Togli dallo stampo quando sei pronto per gustarlo o conservalo nel congelatore per un massimo di un mese.

Per porzione: Calorie 143; Grasso 14 g; Colesterolo 49 mg; Sodio 24 mg; Carboidrati 12 g (Fibra Alimentare 1 g, Zucchero Alcool 8 g); Carboidrati netti 2,7 g; Proteine ​​2 gr.

Key Lime Pops

Tempo di preparazione: 4 ore più 5 minuti

Tempo di cottura : 0 minuti

Resa: 6 pop

ingredienti

2 avocado maturi, sbucciati e privati ​​dei semi

1/2 cucchiaino di scorza di lime

1/4 tazza di succo di lime chiave

Una lattina da 15 once di latte di cocco intero

1/2 tazza di eritritolo in polvere

10 gocce di stevia liquida

Indicazioni

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto liscio e denso. Versare in uno stampo per ghiaccioli e aggiungere i bastoncini a ogni pop.

Congelare fino a quando non si sarà solidificato e poi togliere dallo stampo quando si è pronti per gustarlo. Conservare in freezer per circa due settimane.

Per porzione: Calorie 230; Grasso 21 g; Colesterolo 0 mg; sodio 17 mg; Carboidrati 25 g (Fibra Alimentare 5 g, Zucchero Alcool 16 g); Carboidrati netti 4,4 g; Proteine ​​4g.