La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Antipasto Keto: Patatine Al Formaggio E Guacamole
Gli antipasti Keto si concentrano sull'eliminazione dei carboidrati senza perdere il sapore; infatti, questa ricetta e aumenta il più possibile il “fattore golosità”. Se il cibo che produci è noioso, è un fallimento da parte tua, non un riflesso degli ingredienti a tua disposizione all'interno della dieta chetogenica.
Molti antipasti tradizionali si basano su piccole quantità di carboidrati: non sono davvero cruciali per il cibo, ma le persone sono arrivate a pensarli come tali. Ad esempio, quando è stata l'ultima volta che sei stato a una festa e qualcuno stava mangiando guacamole, e poi si è fermato, si è guardato intorno ed ha esclamato a voce alta: "Oh mio Dio, queste patatine sono fantastiche!" Se senti un complimento su patatine e guacamole, quasi sempre si concentra su quanto sia deliziosa la salsa stessa: la patatina è solo un sistema di consegna per un'esplosione di sapore.
Le patatine in questa ricevuta per Cheese Chips e Guacamole fanno il doppio lavoro: hanno un sacco di sapore da sole e forniscono quella raffica dal guacamole.
Scoprirai che molti antipasti sono così: se vuoi le ali di pollo, l'attenzione è sulle ali e sul gusto, che possono essere prodotti utilizzando metodi e ingredienti a basso contenuto di carboidrati o ad alto contenuto di carboidrati.
Gli antipasti a basso contenuto di carboidrati e gli snack dietetici chetogenici sono un ottimo modo per introdurre i non chetogenici allo stile di vita. Prova anche gli anelli di cipolla al forno croccanti .
Fotografia per gentile concessione di Tasteaholics, Inc.
Chips di formaggio e guacamole
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura : 12 minuti
Resa: 2 porzioni
ingredienti
1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
un pizzico di pepe di Caienna
1 avocado medio, tritato
1/2 pomodoro piccolo, a dadini
1 cucchiaio di cipolla bianca tritata
1 cucchiaio di succo di lime fresco
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
1/4 di cucchiaino di cumino macinato
Sale e pepe a piacere
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 425 gradi e foderare una teglia con carta da forno.
Cospargere il formaggio grattugiato in cerchi sulla teglia, usando circa 1 cucchiaio per cerchio, distanziandoli di 1 pollice l'uno dall'altro.
Completare il formaggio con un pizzico di aglio in polvere e pepe di Caienna.
Cuocere per 6-10 minuti, controllando spesso, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e spumeggia.
Togliete dalla teglia e lasciate raffreddare finché non saranno croccanti.
In una ciotola, schiacciare l'avocado e poi aggiungere il pomodoro, la cipolla, il succo di lime, il coriandolo e il cumino.
Condire con sale e pepe.
Servire il guacamole con le chips di formaggio cheddar per intingere.
Per porzione: Calorie 250 (Da Fat 187); Grassi 21 g (saturi 7 g); Colesterolo 30mg; Sodio 469 mg; Carboidrati 10g (Fibra Alimentare 3g); Carboidrato netto 7g; Proteine 10g.
Produzione di birra messicana
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