Ricette ciotola per la pentola istantanea

La semplicità di una bella ciotola non delude mai, e nemmeno le ricette di Instant Pot che troverai in questo articolo. Il concetto di ciotola è in circolazione da un po' di tempo, ma qui abbiamo fatto un salto di qualità per offrirti ciotole deliziose, nutrienti e di ispirazione culturale.

Le ciotole sono una bellissima tela che non solo ti consente di personalizzarla secondo le tue preferenze (sono il modo più semplice e migliore per soddisfare una folla con molteplici preferenze dietetiche), ma possono anche essere un ottimo modo per aggiungere più verdure al tuo dieta giornaliera. Inoltre, costruendo la tua ciotola comodamente da casa tua, puoi essere responsabile di ciò che aggiungi (o non aggiungi) al mix, creando un basso contenuto di sodio, basso contenuto di carboidrati o, diamine, cheto ciotola amichevole a seconda delle tue preferenze particolari.

Ma non ci siamo fermati solo alle ciotole! Volevamo mostrarti come puoi vestire le tue bellissime ciotole con condimenti fatti in casa. Vedrai alcuni condimenti combinati con le ricette della ciotola (ad esempio, i fagioli messicani e la ciotola di riso con salsa ranch).

Frijoles Negros ciotola di platano

Funzione pentola istantanea: pentola a pressione (alta), soffriggere (alta), tenere in caldo (spenta), sgancio rapido

Adatto a diete: Senza Glutine, Mediterranea, Vegana, Vegetariana

Tempo di preparazione: nessuno

Tempo di cottura: 20 minuti

Resa: 4 porzioni

ingredienti

1 tazza di fagioli neri secchi, ammollati e sciacquati

1 tazza di quinoa, cruda

1 tazza di peperoni misti surgelati

1 jalapeño, tagliato a dadini e senza semi

2 tazze di brodo vegetale

1 cucchiaino di aglio tritato

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

1 foglia di alloro

1 cucchiaio di olio di cocco

1 platano maturo, affettato di sbieco in pezzi da 1/4 di pollice (vedere la figura seguente)

1/4 tazza di coriandolo fresco tritato, per guarnire

1/3 di avocado medio, affettato, per guarnire

1/4 tazza di salsa fresca, per guarnire

Sale e pepe a piacere

4 tortillas, per servire

Indicazioni

Metti i fagioli neri, la quinoa, i peperoni, il jalapeño e il brodo vegetale nella pentola interna dell'Instant Pot. Mescolare l'aglio, il cumino e il peperoncino in polvere e aggiungere la foglia di alloro. Fissare il coperchio e impostare la valvola su Sealing. Premere Cottura a pressione (Alta ) e Mantieni caldo (Off) e impostare il timer su 10 minuti utilizzando il pulsante +/–.

Al termine della cottura, premere Annulla, utilizzando il rilascio rapido per rimuovere la pressione dalla pentola. Eliminate la foglia di alloro e mescolate. Rimuovere con cura il composto di fagioli e quinoa e mettere da parte. Sciacquare la pentola e asciugare l'esterno.

Reinserisci la pentola all'interno dell'Instant Pot e aggiungi l'olio di cocco. Premere Sauté (alto), aggiungere le fette di platano. Soffriggere su entrambi i lati fino a quando una forchetta può essere facilmente inserita nel platano, circa 10 minuti. Premi Annulla.

Assemblare le ciotole mettendo sul fondo di ogni ciotola 1/4 del composto di fagioli neri e quinoa. Completare con i platani saltati e guarnire con coriandolo fresco, avocado e salsa. Servire con tortillas e guarnire con sale e pepe, se lo si desidera.

I platani sono cugini della banana, ma non sono così dolci e devono essere cotti prima di essere mangiati. Sono ricchi di fibre e paragonabili dal punto di vista nutrizionale a una patata.

Come tagliare in diagonale.

Fagioli messicani e ciotola di riso con salsa ranch

Funzione Instant Pot: Sauté (Alto), Pressione (Alto), Keep Warm (Off), Quick Release

Adatto a diete: Senza Glutine, Mediterranea, Vegetariana

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Resa: 4 porzioni

ingredienti

1 libbra di cosce di pollo, a cubetti

1/4 di tazza più 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, diviso

Sale e pepe a piacere

1 tazza di fagioli neri secchi

1 tazza di riso bianco

1/2 cipolla piccola, tritata

3 tazze di brodo di pollo

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di coriandolo

1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di pepe nero

1 avocado, sbucciato e affettato, per guarnire

1/2 tazza di coriandolo tritato, per guarnire

1 pomodoro medio, tritato, per guarnire

1 carota grande, grattugiata, per guarnire

1/2 tazza di cipolla rossa tritata, per guarnire

1/4 tazza di formaggio cotija sbriciolato, per guarnire

Ranch Dressing (vedi la ricetta seguente)

Indicazioni

Set the Instant Pot to Sauté (High) and place the cubed chicken and 1/4 cup of the olive oil into the pot. Sauté for 10 minutes, stirring occasionally. Make sure the chicken is fully cooked by cutting into a few pieces. Remove from the pot, season with salt and pepper to taste, and set aside.

Place the beans, rice, onions, chicken stock, garlic, cumin, coriander, and the remaining 1 tablespoon of olive oil inside the Instant Pot and stir. Secure the lid and set the valve to Sealing. Press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), and set the timer to 25 minutes using the +/– button.

When cooking completes, press Cancel, using Quick Release to remove the pressure from the pot. Carefully remove the bean and rice mixture and set aside.

Assemble the bowls by placing 1/4 of the bean and rice mixture on the bottom of each bowl. Add a single line of cooked chicken cubes down the center of each bowl. Decorate the bowls with the avocado, cilantro, tomatoes, carrots, onion, and cheese.

To serve, drizzle with the Ranch Dressing.

Add in or exchange any of the bowl toppings with hummus, grated or sliced cucumbers, or shredded cabbage. For a simple dressing, use fresh squeezed lemon and extra-virgin olive oil.

Ranch Dressing

Fits diets: Gluten-Free, Mediterranean, Vegetarian

Prep time: 3 minutes

Cook time: None

Yield: 8 servings

Ingredients

1 garlic clove, minced

1 shallot, minced

2 tablespoons fresh parsley

1 tablespoon fresh dill

1 tablespoon fresh chives

1/2 teaspoon salt

1/2 teaspoon ground black pepper

1-1/2 cups plain yogurt

1 tablespoon red or white wine vinegar

Directions

Place all the ingredients in a bowl and whisk together. Serve immediately.

Southern-Inspired Sautéed Kale Bowl with Spicy Peanut Dressing

Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release

Fits diets: Gluten-Free

Prep time: 10 minutes

Cook time: 25 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1 teaspoon extra-virgin olive oil

4 slices thick-cut uncooked bacon, chopped

2 ounces Canadian bacon, chopped

1/2 small onion, chopped

1 teaspoon minced garlic

2-3/4 cups vegetable broth, divided

2 tablespoons apple cider vinegar

4 teaspoons brown sugar

3/4 teaspoon red pepper flakes

1 pound collard greens, stems removed, roughly chopped

1/2 cup polenta

1/2 teaspoon black pepper

1/4 teaspoon salt

2 teaspoons butter

Crispy onion strips, for garnish

Spicy Peanut Dressing (see the following recipe)

Directions

Press Sauté (High) on the Instant Pot.

Add the oil to the inner pot and stir in both bacons, the onion, and the garlic. Sauté for 5 minutes or until the bacon is crispy and the onions are translucent. Press Cancel.

Stir in 3/4 cup of the vegetable broth, the apple cider vinegar, the brown sugar, and the red pepper. Add the collard greens and secure the lid. Set the valve to Sealing and press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off). Set the timer for 5 minutes using the +/– button.

When cooking completes, press Cancel and use Quick Release to release the pressure.

Move the greens and bacon into a dish and cover with foil to keep warm. Meanwhile, prepare the grits. Rinse the inner pot and wipe down any water on the outside of the pot.

Return to the Instant Pot and liberally spray the bottom and sides with cooking spray. Pour the polenta, the remaining 2 cups of vegetable broth, and the pepper and salt into the pot. Stir, secure the lid, and set to Sealing.

Press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off) and set the timer for 10 minutes using the +/– button.

When cooking completes, press Cancel. Use Quick Release to allow pressure to be removed and take off the lid.

Fluff the polenta with a fork and stir in the butter. Portion into 4 bowls and top with collard greens and the crispy onion strips. Top with the Spicy Peanut Dressing and serve immediately.

If you can find collard greens, use them in place of the kale to maintain more of the flavor of the South.

Tight on time? Purchase bagged collard greens that are precut and washed.

Spicy Peanut Dressing

Fits diets: Gluten-Free, Mediterranean, Vegan, Vegetarian

Prep time: 5 minutes

Cook time: None

Yield: 10 servings

Ingredients

1/2 cup creamy peanut butter

1/2 lime, juiced

2 tablespoons rice vinegar

1 tablespoon cane sugar

2 tablespoons low-sodium soy sauce or tamari

1/4 teaspoon ground ginger

1/4 cup water

1 teaspoon Sriracha

1 tablespoon canola oil

1 garlic clove, minced

Directions

Place all the ingredients in a bowl. Using a fork, whisk. Add more water if you prefer your dressing to be thinner. Serve immediately.

If you prefer coconut sugar, substitute that for the cane sugar.

Ciotola di Polenta Pancetta Parmigiana

Funzione pentola istantanea: Sauté (alto), pentola a pressione (alto), tenere in caldo (spento), sgancio rapido

Adatto a diete: Senza Glutine

Tempo di preparazione: nessuno

Tempo di cottura: 16 minuti

Resa: 4 porzioni

ingredienti

4 once di pancetta, tritata

1/2 cucchiaino di aglio tritato

1/4 tazza di cipolla tritata

1 tazza di polenta

2 tazze di brodo vegetale

2 tazze di acqua filtrata

2 cucchiai di burro

1/3 tazza di parmigiano

Sale e pepe a piacere

1 tazza di salsa marinara, per guarnire

1/2 basilico fresco tritato, per guarnire

Indicazioni

Premi Sauté (alto) sulla pentola istantanea. Aggiungere la pancetta, l'aglio e la cipolla nella pentola interna. Soffriggere fino a quando la pancetta è croccante e le cipolle sono traslucide, circa 6 minuti. Premi Annulla. Sfornare e tenere in caldo in un piatto coperto.

Non sciacquare la pentola. Spruzzare il fondo e i lati della pentola con uno spray da cucina e aggiungere la polenta nella pentola. Aggiungere il brodo vegetale e l'acqua. Fissare il coperchio, impostare la valvola su Sealing e premere Pressure Cook (High) e Keep Warm (Off). Impostare il timer su 10 minuti utilizzando il pulsante +/–.

Al termine della cottura, premere Annulla. Utilizzare il rilascio rapido per consentire la rimozione della pressione e rimuovere il coperchio.

Sbattere la polenta e mantecare con il burro e il formaggio.

Dividere in 4 ciotole, guarnire con il composto di pancetta e condire con sale e pepe a piacere. Guarnire con la salsa alla marinara e il basilico tritato.

Se la pancetta è difficile da individuare, puoi sostituirla con la pancetta. Per una versione vegetariana, omettete la pancetta.