La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Seguire una dieta keto significa che un sacco di cioccolato che trovi nel negozio di alimentari è vietato. Potresti essere sorpreso di scoprire che anche le barrette di cioccolato più semplici e basilari hanno zuccheri aggiunti, in particolare cioccolato al latte e cioccolato bianco che non solo tendono ad avere zucchero mescolato, ma anche varie forme di latte che aggiungono carboidrati.
Fortunatamente, hai ancora molte opzioni quando si tratta di cottura al cioccolato e cheto . Il primo ingrediente perfetto sia per la dieta che per la cottura al forno è il cacao amaro in polvere. È facile da trovare, non ha zucchero aggiunto e darà ai tuoi prodotti da forno il gusto profondo e cioccolatoso che potresti desiderare.
Puoi anche cercare del cioccolato che è stato creato appositamente per la cottura al keto. Molti marchi hanno creato gocce di cioccolato e ingredienti per la cottura al cioccolato usando stevia ed eritritolo, quindi non hanno carboidrati aggiunti e il cioccolato è dolce. Questa sezione ti offre alcune fantastiche ricette di torte al cioccolato che sono completamente approvate dal keto e hanno anche un sapore incredibile. Sei sicuro di trovare il tuo nuovo dolce al cioccolato preferito qui.
Ecco alcuni suggerimenti che possono aiutarti a cuocere la torta cheto perfetta . Tienili a mente con ogni ricetta che provi e scoprirai che preparare una bella torta è abbastanza semplice:
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Resa: 8 porzioni
ingredienti
1-1 / 2 tazze di farina di mandorle
1/2 tazza di farina di cocco
1 tazza di miscela di eritritolo al frutto del monaco
1/2 cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 tazza di cacao in polvere, non zuccherato
1/4 tazza di burro, fuso
1/4 tazza di olio di cocco, sciolto
2 uova intere
1-1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di latte di cocco, non zuccherato, in scatola
1 tazza di panna pesante
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di miscela di eritritolo al frutto del monaco
2 cucchiai di cacao in polvere, non zuccherato
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 350 gradi F e ungere due tortiere da 8 pollici con il burro.
In una grande ciotola, mescolare la farina di mandorle, la farina di cocco, 1 tazza di eritritolo di frutta del monaco, il sale marino, il lievito e il cacao in polvere. Aggiungere il burro fuso, l'olio di cocco fuso, le uova e l'estratto di vaniglia agli ingredienti secchi e mescolare bene fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungere il latte di cocco alla pastella e frullare per unire.
Dividere l'impasto della torta tra le due teglie preparate e quindi posizionare le teglie una accanto all'altra nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non fuoriesce dal centro in modo pulito. Fate raffreddare completamente le torte e poi toglietele dagli stampini. Metti in frigo fino a quando non sei pronto per glassare e mangiare.
Per preparare la panna montata al cioccolato, aggiungere la panna, l'estratto di vaniglia, l'eritritolo del frutto del monaco e il cacao in polvere in una ciotola o in un mixer dotato di una frusta. Montare fino a formare picchi rigidi. Spalmare la panna montata al cioccolato sulla torta raffreddata, stendendo uno strato sottile su tutta la parte superiore di una torta e quindi posizionare la seconda torta sopra per impilarla. Decorate a piacere, utilizzando la panna montata. Godere.
Per porzione: Calorie 419; Grasso 42 g; Colesterolo 109 mg; Sodio 205 mg; Carboidrati 32 g (Fibra Alimentare 3 g, Zucchero Alcool 25 g); Carboidrati netti 4,3 g; Proteine 8g.
Chi dice che la pancetta non ha un posto nella cottura? La Torta al Cioccolato con Glassa di Pancetta Bourbon è dolce e salata, tutto in una splendida confezione.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 60 minuti
Resa: 12 porzioni
ingredienti
1/2 tazza di burro, ammorbidito
2-1/4 tazze di eritritolo granulare
8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
8 uova, temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1-1 / 2 tazze di farina di mandorle
1/2 tazza di cacao in polvere, non zuccherato
1 cucchiaio di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale kosher
2 once di cioccolato fondente, non zuccherato, fuso
4 cucchiai di burro, ammorbidito
1/4 tazza di formaggio cremoso, ammorbidito
2 cucchiai di eritritolo in polvere
1 cucchiaio di bourbon
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia bourbon
1/2 tazza di pancetta, cotta e sbriciolata
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Ungere una teglia con burro e mettere da parte.
Sbattere il burro e l'eritritolo granulare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso nella ciotola di una planetaria o in una ciotola media con uno sbattitore elettrico. Aggiungere la crema di formaggio ammorbidita e sbattere per amalgamare. Aggiungere le uova una alla volta, raschiando i lati della ciotola dopo ogni aggiunta per assicurarsi che tutto sia mescolato in modo uniforme. Aggiungere l'estratto di vaniglia e incorporare all'impasto. Aggiungere la farina di mandorle, il cacao in polvere, il lievito e il sale e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il cioccolato fondente fuso e sbattere bene per incorporarlo completamente. Versare l'impasto nella teglia preparata.
Infornare per 60 minuti o finché uno stuzzicadenti non fuoriesce pulito dal centro della torta. Fate raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.
Per preparare la glassa, metti il burro, il formaggio cremoso e l'eritritolo in polvere in una ciotola media e batti fino a renderli spumosi. Aggiungere il bourbon e l'estratto di vaniglia e mescolare bene. Spalmare la glassa sul plum cake raffreddato e poi cospargere con la pancetta. Affettare e servire.
Per porzione: Calorie 359; Grasso 33 g; Colesterolo 201 mg; Sodio 356 mg; Carboidrati 15 g (Fibra Alimentare 4 g, Zucchero Alcool 7 g); Carboidrati netti 4,2 g; Proteine 11g.
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
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