Un malinteso comune sull'alcol è che molte persone presumono che l'alcol si trasformi in zucchero o che l'alcol aumenti i livelli di glucosio nel sangue. In realtà, i superalcolici non hanno carboidrati, il vino è molto povero di carboidrati e la birra ha tanti carboidrati quanto un pezzo di pane: l'alcool (distillati) non ha carboidrati, tranne […]
Smetti di sprecare carne preziosa con scarse abilità di intaglio! Impara come tagliare correttamente un pollo per estrarre la maggior parte della carne dal processo.
Questa ricetta senza glutine per le uova in un cestino del pane è così facile e veloce che dimenticherai la scusa: "Non ho tempo per la colazione". Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Resa: 4 persone 4 fette di pane senza glutine 4 cucchiai di margarina 4 uova Scaldare una piastra o una padella antiaderente grande […]
Solo perché stai vivendo Paleo non significa che non puoi goderti un brownie ricco e soffice. La seguente ricetta aiuta a soddisfare la tua voglia di brownies senza sensi di colpa (e senza tutto lo zucchero e gli altri ingredienti pesantemente lavorati nei dolci tradizionali). Credito: Courtesy of Adriana Harlan Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15-20 minuti Resa: 12 porzioni […]
Questo sostanzioso piatto invernale inizia con stinchi di vitello, pezzi rotondi di carne spessi circa 2 pollici con un grande osso al centro. Gli stinchi vengono brasati per diverse ore per renderli tenerissimi. Servite gli stinchi e il loro sugo con purè di patate o risotto. Credito: ©iStockphoto.com/Lauri Patterson Molti italiani considerano il midollo — […]
Un errore comune è che le marinate inteneriscano la carne. Non lo fanno. Una marinata penetra a malapena nel mezzo pollice esterno della superficie di carne, pollame o selvaggina. Quello che può fare una marinata è aggiungere sapore alla superficie. La maggior parte delle marinate prevede un ingrediente acido (aceto, limone o alcuni tipi di vino), olio, erbe aromatiche e forse un […]
La Dieta Mediterranea è ricca di sapore e varietà. Come ogni stile di vita, devi essere in grado di fare scelte di menu mediterranee che includono più di un'insalata e un antipasto. Hai un sacco di scelte per antipasti e dessert che puoi inserire nel tuo stile di vita mediterraneo. Di seguito sono riportati un paio di opzioni di antipasto […]
Aprire bottiglie di vino e champagne non richiede molta abilità, solo un po' di pratica, ma qualsiasi barista dovrebbe sapere come farlo. E più ti eserciti, più vino o champagne devi bere. Punto! Bottiglie di vino Per aprire una bottiglia di vino, devi usare un apribottiglie. Quindi segui questi passaggi: Usando […]
Il whisky canadese (scritto senza la e) è una miscela di whisky di grano invecchiato e whisky miscelati dal sapore più pesante; viene invecchiato in botti di rovere (solitamente botti di rovere bianco) per un minimo di tre anni. Nessuna regola limita il grano, la prova di distillazione, la formula o il tipo di botti utilizzate. Ogni distillatore è autorizzato a produrre il proprio tipo di […]
Non importa quanto frenetico possa essere il tuo programma, cerca di non saltare mai la colazione. Invece, scopri la sera prima cosa intendi preparare e, se necessario, fai dei lavori di preparazione per assicurarti di avere il tempo di cucinare e mangiare. Non sei sicuro di cosa fare? Hai un sacco di opzioni che si adattano bene con […]
Servire il caffè durante le feste è un ottimo modo per riscaldare i tuoi ospiti in una fredda sera d'inverno. Questo caffè, aromatizzato con arancia, cannella e brandy, ravviva qualsiasi festa, ma potrebbe andare particolarmente bene a una festa di biscotti di Natale. Brûlot significa "brandy bruciato". Questa ricetta è sufficiente per una festa. Café Brûlot Tempo di preparazione: […]
Se il Chianti italiano è famoso da secoli, un altro grande vino rosso toscano, il Brunello di Montalcino, è esploso sulla scena internazionale molto più recentemente, quando la famiglia Biondi-Santi, azienda leader, ha presentato alcuni dei suoi vini più antichi a scrittori. Le loro annate 1888 e 1891 erano ancora in ottima forma. Oggi Brunello […]
Il nome di un vino australiano o neozelandese (Kiwi) è solitamente la cosa più riconoscibile sull'etichetta della bottiglia di vino. Nel caso di piccoli vigneti, il marchio e il nome dell'azienda sono solitamente la stessa cosa. Con i grandi produttori di vino, il nome della cantina è spesso diverso da […]
Ogni bottiglia di vino deve avere un'etichetta e quell'etichetta deve fornire determinate informazioni sul vino. Alcune delle informazioni sull'etichetta di un vino sono richieste dal paese in cui viene prodotto il vino. Altre informazioni sono richieste dal paese in cui il vino viene venduto. Quando i requisiti sono diversi […]
Hai visto quelle abbreviazioni di Cognac: VO, XO, VSOP e così via. Cosa diavolo significano tutte quelle designazioni? Le etichette ti dicono quanti anni ha davvero il Cognac (acquavite prodotta nella regione francese del Cognac) all'interno, come dettato dalle rigidissime leggi francesi che regolano tali cose. E non hai nemmeno […]
Questo semplice dessert di mele al forno ti consente di completare la maggior parte del lavoro prima di arrivare alla griglia. Avvolgi le mele con il torsolo e ripiene di noci e uvetta in fogli di carta stagnola e le metti sul retro della griglia dietro altri alimenti per il tuo pasto. Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura alla griglia: da 20 a 25 minuti Resa: 4 […]
I coltelli possono tagliarti, che siano super affilati o molto opachi. I coltelli molto affilati possono facilmente tagliare la pelle e i coltelli opachi possono scivolare, mettendoti a rischio di perdere il controllo e di tagliarti. Puoi prevenire i tagli in cucina in diversi modi: Mantieni i coltelli affilati. Ma assicurati di tenerli fuori dalla portata di […]
Il riso fritto è l'uso perfetto per il riso avanzato. La consistenza soffice e leggermente secca del riso fritto dipende praticamente dall'utilizzo del riso vecchio di un giorno o almeno non direttamente dal fornello o dal vapore. Quando si salta in padella il riso appena cotto, si finisce con un piatto umido e grumoso. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 8 minuti Resa: 4 persone […]
Le tre regioni vinicole nell'angolo nord-orientale d'Italia sono spesso chiamate le Tre Venezie - le Tre Venezie - perché un tempo facevano parte dell'Impero veneziano. Ognuna di queste regioni produce vini rossi e bianchi che sono tra i vini italiani più apprezzati al di fuori dell'Italia, nonché […]
Non c'è dubbio, pianificare un menu per una folla è molto lavoro. Questo menu per un classico pasto festivo del New England darà da mangiare a dieci persone. Include stufato di ostriche per un apriscatole, tacchino e ripieno come piatto principale, contorni e dessert. Ecco una pratica lista della spesa da portare al […]
Sebbene sia possibile acquistare le croste di torta già pronte, prepararle in casa è facile e avranno anche un sapore migliore. Usa questa ricetta durante le vacanze - o in qualsiasi momento - per fare torte. Questa ricetta può essere utilizzata per due torte di zucca o una doppia crosta o una torta di mele. Sformato Base Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: […]
Dopo aver cotto il pan di zenzero secondo il modello di pan di zenzero e creato la glassa, sei pronto per la parte divertente: mettere insieme la tua casa di pan di zenzero. Quindi indossa il tuo elmetto e tira fuori una sacca da pasticcere con una punta n. 10, se ne hai uno. In caso contrario, usa semplicemente un coltello da tavola […]
Puoi fare alcune cose in questo momento per ridurre la quantità di grasso che consumi. Allenati a pensare a basso contenuto di grassi quando mangi, fai acquisti e ordini al ristorante. Tuttavia, ridurre l'assunzione di grassi non deve essere un lavoro ingrato. Tieni a mente questi suggerimenti per ridurre il grasso: vai senza grassi nei latticini. Probabilmente il singolo più importante […]
Mangiare una dieta a base vegetale è uno dei fondamenti della cucina mediterranea e una delle ragioni principali dei benefici per la salute che si trovano nella dieta mediterranea. Anche molte regioni del Mediterraneo amano la pasta, ma è il fiore all'occhiello della cucina italiana in particolare. Aggiungere le verdure alla pasta è un gioco da ragazzi. Il fondo […]
Il più grande concetto alla base di una dieta in stile mediterraneo è l'aggiunta di più alimenti a base vegetale, come frutta, verdura, erbe, legumi e persino cereali integrali, ad ogni pasto. Frutta e verdura sono le componenti principali di questa spinta; vuoi avere da cinque a otto porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Ecco dieci consigli per realizzare […]
La glassa al formaggio cremoso si abbina eccezionalmente bene con una miriade di torte, tra cui la torta di carote e la torta di velluto rosso. Se stai preparando questa glassa per la tua torta dell'albero di Natale, dovrai raddoppiare questa ricetta. Con una consistenza e un colore simili alla crema al burro, è anche una glassa ideale per le tubazioni. Per un sapore ottimale […]
Se vuoi perdere un po' di grasso della pancia, prova questa ricetta per i pancake alla banana allo yogurt greco, un modo delizioso per iniziare la giornata. Realizzati con farro integrale sano, frutta fresca e noci, questi pancake ricchi di sapore soddisferanno la tua pancia senza aggiungere molti grassi nella dieta. Farina di farro, dalla consistenza morbida e dal sapore di nocciola […]
Questo piatto ricetta senza glutine unisce i sapori tradizionali messicani. Sentiti libero di sostituire un diverso fagiolo, grano, verdura o proteine magre per creare una ricetta completamente nuova. Credito: ©iStockphoto.com/travellinglight Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Resa: 3 tazze Spray da cucina antiaderente 1/2 cipolla, tritata 1/4 di peperone verde, tritata 1 cucchiaio di olio d'oliva 16 once […]
Le croste di torta senza glutine sono state una sfida per molti celiaci di nuova diagnosi. Non è necessario. Possono essere facili da realizzare, non importa quanto tu sia traballante. Innanzitutto, non hai nemmeno bisogno di una crosta di pasta per molte ricette. Credito: ©iStockphoto.com/cartela Fette di lime mostrate al posto delle fette di limone. Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 2 […]
Se non vedi l'ora di iniziare a cucinare, prova questa ricetta facile e veloce per le uova strapazzate, che puoi gustare a colazione, pranzo o cena. Le uova sono una fonte proteica sana e nutriente e cucinarle è facile. Se sai come cucinare le uova strapazzate, allora sai come […]
